Bolachas de Curgete, Limão e Gengibre







É Verão. Pintado de sol e céu azul. E frutas e legumes da estação. 
Tudo parece abrilhantar esta estação. A horta rica, as frutas no mercado. As comidas coloridas.
Com o quintal invadido por curgetes, vão surgindo receitas com elas. Em sopas, saladas, recheadas e gratinadas, em guisados, em risottos ou simplesmente grelhadas com tomilho. 
Surgem também em bolos e surgem as caras curiosas dos que não sabiam que se podia fazer bolos com curgetes, e que ainda por cima são deliciosos. 
E fazem-se bolachinhas! Uma receita da Ameixinha marcada há quase um ano para fazer. 
E foi com as primeiras curgetes colhidas na minha horta este ano, que as amassei. E as pude saborear em frente ao mar, no primeiro dia de praia a sério. Que boas! Como eu adoro curgetes...


Bolachas de Curgete, Limão e Gengibre
(receita adaptada do blog Canela Moída)

100 gr manteiga
1 chávena de açúcar
raspa de 2 limões
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de milho
1 chávena de curgete ralada com casca


Preparação

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Untar e forrar com papel vegetal dois tabuleiros.
Numa taça bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura pálida e fofa. Adicionar o sal, a raspa de limão e o gengibre.
Juntar as farinhas e misturar até obter uma areia grossa. Incorporar a curgete e misturar até obter uma massa espessa.
Moldar bolachinhas ou colocar colheradas da massa nos tabuleiros e levar ao forno até cozerem e ficarem ligeiramente douradas.

Bom Apetite!











51 comentários:

  1. Ficaram lindas!! Fiquei fã logo que fiz, foi das primeiras receitas do meu blogue. Também tenho agendado um pão de courgette há imendo tempo e não há maneira de sair...
    Bjinhos e boa semana!

    ResponderEliminar
  2. Os biscoitos ficaram lindos, com uma apresentação e tanto e fotos maravilhosas. Muito bom.

    ResponderEliminar
  3. Que delicia de aspecto!
    Beijinhos grandes.

    ResponderEliminar
  4. Que receita original e ficaram com tão bom aspecto...hum...

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. É como digo, as courgettes estão em alta, é vê-las por aí na blogosfera cozinhadas e preparadas das mais variadas formas e feitios :) Gosto muito do seu sabor discreto e temos de admitir, dão para tudo e mais alguma coisa! É bolos, sopas, bolachas, recheadas, assadas e cozidas! Com o gengibre e o limão fica assim uma união muito improvável e exótica, mas aí é que está a graça! Essa última bolacha então está mesmo a pedi-las!!!

    ResponderEliminar
  6. Bem, as courgettes dão mesmo para tudo :D
    estas bolachas são lindas e com limão e gengibre a unir-se ao sabor da courgette devem ser deliciosas :)
    vou experimentar e fazer umas com mirtilo também hehehe :)beijinho***

    ResponderEliminar
  7. FICARAM LINDAS E ACHO QUE IA GOSTAR, LEVO A RECEITAS POIS A MINHA TAMBÉM TEM DADO MUITAS COURGETTES.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  8. Amiga,
    Estas bolachinhas ficaram com uma apresentação muito apelativa!!
    Só de olhar, dá para imaginar o quanto devem estar estaladiças e saborosas!
    Vou levar uma para o meu lanche!! :))
    Beijocas

    ResponderEliminar
  9. Ginja, que bolachinhas originais. Vou levar a receita pois com adaptações muito subtis serão perfeitas para a dieta da minha mami :D

    ResponderEliminar
  10. Querida Amiga Ginja.
    Que delicia ter uma horta e poder colher o que preparamos e comemos!!!!
    Acho que a sensação dever ser de realização...eu já fico assim só com os meus temperos e a minha romãzeira, imagina com tudo o mais!!Já fiz bolo com abobrinha(um dos preferidos do meu genro) mas nunca fiz nem comi biscoitinhos dela. Vou ter que fazer já!!!! Ficaram lindos e fiquei com muita vontade de morde-los.Adorei a composição de bolinhas,e o laço verde tem tudo a ver....Lindas e apetitosas fotos como sempre....Beijinhos com muito carinho da amiguinha Gina

    ResponderEliminar
  11. Mais umas para a minha listinha!!A experimentar um dia destes....
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  12. Olá Ginja,
    Com horta, é uma felizarda..., é um trabalho prazeroso cuidar da horta, estas bolachinhas ficaram lindas muito apetitosas, adoraria agora no café.
    Bom inicio de ano, beijo,
    Vânia

    ResponderEliminar
  13. Olá! Este ano o "meu quintal" também está cheio de curgetes, mas tenho outra variedade em que a casca é clara "branca"! São mais rijas mas o sabor é igual! Vou experimentar a sua receita ;)
    Parabéns pela originalidade.
    Bjs e boa semana
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  14. Olá,

    Eu sou uma cara curiosa que não sabia que se podiam fazer bolachinhas com courgetes. Tal como tu também gosto muito de curgete e nunca nos pode faltar, tenho sempre nem que seja no congelador, mas normalmente faço sopa ou gratinada, ou em outros pratos, mas nunca em doces. Mais uma receitinha que vou levar para fazer mais tarde.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Tenho muita curiosidade em fazer bolos, bolachas com abobrinha, deve ficar delicioso com gengibre e limão. E que beleza poder colher legumes na própria horta, por aqui, morando em apartamento, já fico feliz de poder ter meus vasos com temperos plantados!
    beijos e boa semana

    ResponderEliminar
  16. Lindas e deliciosas de certeza! As minhas courgetes ainda estão um pouco atrasadas... pena minha. Mas as 1ªs que colher também terão assim um fim docinho... em bolachinhas.
    bjs

    ResponderEliminar
  17. As curgetes são realmente super versateis.
    Estas bolachas ficaram super apetitosas, tenho que experimentar :D

    ResponderEliminar
  18. Que bolachinhas tão boas, com sabores que adoro=) Ainda não experimentei courgette assim nas bolachas, ainda!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  19. Que maravilha que devem ter ficado essas bolachinhas. Gostei dos ingredientes. Bolos de courgete já tenho feito já bolachas nunca experimentei
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  20. Que maravilha de bolachas, ficaram mesmo lindas, parabéns.

    Bjinhos

    Paula

    ResponderEliminar
  21. Nunca imaginei bolachas de curgete... já vi bolos, mas mete-me um pouco de confusão :(
    Ai! Estou a ficar tótó, só pode.
    Ficaram 5 estrelas.
    beijinhos

    ResponderEliminar
  22. Que bonitas e apetitosas ficaram as bolachas. A minha horta também tem dado muitas curgetes ( e feijão verde nem se fala). Fica aqui a promessa. Estas bolachas vou fazer, e em breve.
    Um grande beijinho.

    As tuas fotas estão supremas.

    ResponderEliminar
  23. Ginga,
    Uma receita original, umas fotografias com muito bom gosto (como é habitual) e
    para além disso só posso dizer: que felizarda com horta e mar ao lado :))
    Boa semana e beijinho.

    ResponderEliminar
  24. Três ingredientes mágicos! Cada um à sua maneira e a dar um toque especial a essas bolachas maravilhosas :) Parabéns, devem ser uma verdadeira delicia! Adorei o lacinho :)

    ResponderEliminar
  25. MINHA AMIGA,
    FIQUEI IMAGINADO ESTE CÉU AZUL, O SOL LINDO E BRILHANDO,
    ONDE AS ROUPAS FRESCAS E COMIDAS COLORIDAS OCUPAM O SEU
    LUGAR.
    AQUI ESTAMOS NO INVERNO, SOU ALÉRGICA À ESTAÇÃO, O TEMPO
    É MUITO SECO, NÃO ME SINTO BEM DE JEITO NENHUM, RSRS.
    A TUA RECEITA É BOA DEMAIS, OS BISCOITOS ESTÃO LINDOS E COM
    CERTEZA UMA DELÍCIA!

    BEIJINHOS E ÓTIMA SEMANA!

    ResponderEliminar
  26. Ginja querida, vc disse uma grande verdade, pelo que tenho visto em blogs os bolos com abobrinhas fazem maior sucesso e eu ainda não fiz. Creio que estou perdendo tempo hehe. Essas bolachinhas com as abobrinhas, mais o limão e o gengibre devem ter ficado com um aroma e sabor bem gostoso Ginja. Gostei muito delas, além da apresentação que ficou linda. Bjos, excelente semana amiga

    ResponderEliminar
  27. Gostei tanto!
    É uma sugestão bem do meu género.

    ResponderEliminar
  28. Estoy muy sorprendida con estas galletas, Ginja. Ni si me hubiera ocurrido en cien mil años!
    Qué gran curiosidad me entra y tienen un aspecto estupendo que apetece llevarse unas cuántas!
    Feliz semana!
    Besos.

    ResponderEliminar
  29. Uau ! Que bolachas fantásticas ! Adorei a combinação dos ingredientes,
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  30. Fiquei curiosa com a combinação do gengibre, courgette e do limão, parece-me muito bem!

    Bjcs

    ResponderEliminar
  31. Ainda bem que gostaste. As tuas fotos ficaram espectaculares :)

    ResponderEliminar
  32. Ainda bem que gostaste :) As fotos ficaram espectaculares :)

    ResponderEliminar
  33. Bastante curiosa a receita.
    beijinhos

    ResponderEliminar
  34. Olá Ginjinha querida :)
    É verdade, o Verão veio para ficar...e com ele trouxe tanta variedade e cor às nossas cozinhas! Eu posso dizer que a courgette é e será sempre o meu legume preferido. Pela versatilidade e pelo seu sabor único, mas que muda um pouco consoante a forma como é cozinhada...sempre linda, deliciosa...perfeita!!
    Foi um belíssimo começo este, com umas bolachinhas tão lindas e tão gulosas...a combinação de sabores diz tudo...a frescura cítrica e a maciez da courgette...
    Amiga, as fotos estão fantásticas...dá vontade de levar já uma mão cheia para logo comer ao lanche eheh mas gostei mais da forma como tu as comeste, em frente ao mar, maravilha! ;)
    Beijinho grande querida e boa semana

    ResponderEliminar
  35. Querida Ginjinha,
    Por cá tudo bem, apenas sem tempo, pois as crianças estão de férias...
    Que bolachinhas de aspecto magnífico e vindas do blogue da Ameixinha, claro que só podem ser uma maravilha!!
    Ficaram lindas e um dia destes também vou experimentá-las!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  36. Ohhhh eu tambem quero dar uma dentada.
    Que delícia devem ser estas bolachinhas!!!
    Como eu adorava ter assim uma horta....
    E essas fotos estao tao lindas. Um beijo doce como tu:*

    ResponderEliminar
  37. oláaaa,
    então quer dizer que hoje temos aqui uma receitinha com curgete!?? assim que li o titulo fiquei logo cheia de curiosidade para ler a receita pk nc usei este vegetal em bolos, mas a julgar pelas tuas bolachas estou a perder kk coisa heheh

    ResponderEliminar
  38. Sabia tão bem agora com um cházinho!!!!!!

    ResponderEliminar
  39. Olá...nunca provei bolacha de curgete, mas deve ser muito boa, já que sou completamente apaixonada por elas.
    Beijos
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  40. Ginja, minha querida, a menina das mãos de fada. Lindo, lindo, tudo, tudo.
    Gostei muito mas isso não é novidade!
    Beijinhos muito grandes
    Maria

    ResponderEliminar
  41. Obrigada a todos pelos vossos comentários :)
    Quem provou estas bolachinhas adorou e desapareceram bem rápido, em frente ao mar. Foi engraçada a reacção ao saberem que eram de curgete.
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  42. Ginja, que delícia o verão e seus sabores.
    As bolachinhas ficaram lindas, nunca fiz de abobrinhas estou levando a receita. Esta combinação com gengibre e limão me encanta.
    As fotos estão perfeitas uma tentação.

    Beijos

    ResponderEliminar
  43. Parabéns pelo fantástico blogue:))) não conhecia:)))) vou seguir te:))

    Http://styleloveandsushi.blogspot.com

    ResponderEliminar
  44. Belas bolachinhas, vou tentar fazer um dia destes!
    Parabéns pela criatividade das fotos, gosto muito.
    Bjs

    ResponderEliminar