Bolo de Chocolate e Castanhas


Este fim-de-semana foi um rodopio. Duas festas, dois magustos, momentos de alegria e convívio, boa disposição e boa comida.
E sempre que há uma festa, gosto de contribuir com algo, por isso este ano levei o pão recheado de queijo, o bolo de marmelada e courgette e resolvi fazer algo doce com castanhas. Tive alguma dificuldade em me decidir, até porque nunca tinha feito nada de sobremesas com castanhas. Até que desfolhei uma revista num supermercado e acabei por me decidir a fazer este bolo.


Bolo de Chocolate e Castanhas
(fonte: baseado numa receita da revista "Saúde à Mesa", Novembro 2011)

200 gr castanhas
200 gr chocolate em tablete
100 gr manteiga
100 gr açúcar
6 ovos
100 gr farinha

Cobertura:
200 gr chocolate em tablete
50 gr manteiga
50 ml leite


Preparação

Cozer as castanhas e triturar muito bem, depois de descascadas.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar uma forma redonda com manteiga e papel vegetal.
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Deixar arrefecer um pouco.
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Juntar as gemas com o açúcar e bater muito bem até ficar cremoso. À mistura das gemas juntar o chocolate derretido e mexer. Adicionar depois as castanhas trituradas e a farinha e envolver suavemente. Por fim juntar as claras, envolvendo aos poucos.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito). Desenformar e deixar arrefecer antes de colocar a cobertura.
Para a cobertura, levar ao lume num tacho todos os ingredientes e ir sempre mexendo até obter uma mistura homogénea e brilhante. Cobrir o bolo e enfeitar a gosto.

Bom Apetite!


40 comentários:

  1. Bom dia querida esse bolo ficou lindo, e chocolate com castanha humm...combinação perfeita!
    òtima semana bjs!

    ResponderEliminar
  2. Gostei dos ingredients deste bolinho, deve ser uma delicia!
    Ficou lindo, bjs.

    ResponderEliminar
  3. Que bolo lindo e esse chocolate está a pedir mesmo uma trincadela.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Bom dia Ginjinha!
    Mesmo sendo só um dia de descanso dá mesmo para fazer muita coisa...pelo que contas contribuíste com tantas coisas deliciosas que tenho mesmo pena de não ter ido...
    Este bolo ficou maravilhoso! Também queria encontrar um de castanha e achei este perfeito! Já fica na lista, ao pé do de dióspiro (não está esquecido...)
    Beijinho grande linda e boa semana!

    ResponderEliminar
  5. Ameiiiiiiiiii ficou fantàstico este bolinho amiga seu sabor deve ser bem delicioso, bela decoração!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Ginjinha,
    Esse bolinho esta uma tentacao... Então com esse chocolate, imagino o sabor que não deve ter ficado : )

    Beijinhos e uma boa semana!

    ResponderEliminar
  7. Nunca fiz nada com castanhos e, este ano, ainda nem as provei. Parece ter ficado bem guloso :)

    ResponderEliminar
  8. Essa cobertura está mesmo fantástica. Bem que comia uma fatia desse bolo agora.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Him que delícia hein amei

    Beijo
    http://marifriend.blogspot.com/
    @Storieandadvic

    ResponderEliminar
  10. Que maravilha de aspecto tem este bolo, tão lindo!

    ResponderEliminar
  11. Olá Ginja, gostei muito do teu bolo, deve ter um sabor fantástico!
    Beijinho.

    ResponderEliminar
  12. Não resisto a anotar a tua receita, o bolo deve ser simplesmente delicioso...

    beijinhos!

    ResponderEliminar
  13. Olá Ginja
    Uuaaauuuu...que lindo ficou o teu bolo, bem apetitoso!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Ginja o bolinho ficou uma delícia.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  15. Ginja querida adoro castanhas, e nunca as experimentei em doces ou bolos, gostei por demais dessa sua receita, com certeza ficou super deliciosa e não sobrou nada. Adorei amiga, ficou um belo bolo. Bjos uma ótima semana

    ResponderEliminar
  16. Fantástico! Eu também nunca me aventurei muito com castanhas... O teu bolo ficou magnifico! Mesmo a pedi-las!
    Boa semana***

    ResponderEliminar
  17. Que coisa deliciosa deve ficar este bolo, chocolate e castanhas, dois ingredientes a que eu não resisto.
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  18. Oi GInja,
    É bom quando temos um fim de semana alegre assim.
    O seu bolo deve ter feito o maior sucesso.
    Bj,
    Lylia

    ResponderEliminar
  19. Ginja tiene que estar tremendo este bizcocho!!! Y con esa cobertura, ya lo haces totalmente tentador!!! Ya sabes que me encanta el chocolate y con las castañas, una auténtica delicia. Mis felicitaciones guapa. besinos.

    ResponderEliminar
  20. Dinival!! Chocolate e castanhas...tão bom!!!

    ResponderEliminar
  21. Muito bonito e guloso este bolo, as castanhas devem dar-lhe um paladar especial.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  22. Uau!!! Este é que é um bolinho feito especialmente para mim...adorei todos os ingredientes...adorei o aspeto, adorei tudo.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  23. Lindo e bem apetitoso. E este cantinho também é muito agradável.

    Adorei!

    Alessandra
    http://cozinhadaleca.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  24. MINHA QUERIDA AMIGA,
    COM ESTES INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO DELICIOSO, FELIZ DE QUEM COMEU ESTA MARAVILHA!
    FICOU LINDO!!!

    UM GRANDE BEIJO........

    ResponderEliminar
  25. Também nunca apareço de mãos a abanar :)
    Ainda n vi castanhas este ano, e apetecia-me tanto castanhas assadas..
    Adorei o bolo parece uma perfeita combinação de sabores.

    bjs

    ResponderEliminar
  26. Olá Ginja,
    POr acaso também vi este bolinho
    (ainda bem que não o fiz caso contrário teria de comer o teu e o meu!
    Bjs

    ResponderEliminar
  27. Ginjinha, que bolo tão apetitoso!!!!!!!! Ando há algum tempo para fazer um assim, mas tenho preguiça de cozer as castanhas...
    Beijinhos, boa semana!
    Madalena

    ResponderEliminar
  28. Está lindo o seu bolo!!! E deve ter ficado delicioso, adoro castanhas com chocolate, receita aprovada!!! Bjks

    ResponderEliminar
  29. Chocolate e castanhas?? e k bela lembrança querida, adorei adorei a ideia :)
    beijoca

    ResponderEliminar
  30. Este bolo promete muita coisa boa: castanhas e chocolate é uma dupla bem sugestiva. :)
    Bjs

    ResponderEliminar
  31. Lindo este bolo, castanhas e chocolate hummm... deve ser uma delícia!!! Bjs ;)

    ResponderEliminar
  32. Chega o Natal e eu nunca sei como usar essas castanhas...agora já tenho um receita...com o bom e velho chocolate que todos adoram!
    Bjs e adorei a receita!
    CamomilaRosa

    ResponderEliminar
  33. Hmmmmm... que bolo mais bonito! Parabéns! Com certeza foi um sucesso na festa em que você o levou, sim? Beijos, Paula

    ResponderEliminar
  34. Vim…
    Gostei…muito…
    Sim, vou voltar...

    Um beijo da Nita.
    De boa manhã!

    ResponderEliminar
  35. Olá, vim retribuir a visita ao teu blog ;)
    Que coisas boas que tens por aqui!! Vou voltar!

    ResponderEliminar