Bolo de Chocolate e Castanhas


Este fim-de-semana foi um rodopio. Duas festas, dois magustos, momentos de alegria e convívio, boa disposição e boa comida.
E sempre que há uma festa, gosto de contribuir com algo, por isso este ano levei o pão recheado de queijo, o bolo de marmelada e courgette e resolvi fazer algo doce com castanhas. Tive alguma dificuldade em me decidir, até porque nunca tinha feito nada de sobremesas com castanhas. Até que desfolhei uma revista num supermercado e acabei por me decidir a fazer este bolo.


Bolo de Chocolate e Castanhas
(fonte: baseado numa receita da revista "Saúde à Mesa", Novembro 2011)

200 gr castanhas
200 gr chocolate em tablete
100 gr manteiga
100 gr açúcar
6 ovos
100 gr farinha

Cobertura:
200 gr chocolate em tablete
50 gr manteiga
50 ml leite


Preparação

Cozer as castanhas e triturar muito bem, depois de descascadas.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar uma forma redonda com manteiga e papel vegetal.
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Deixar arrefecer um pouco.
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Juntar as gemas com o açúcar e bater muito bem até ficar cremoso. À mistura das gemas juntar o chocolate derretido e mexer. Adicionar depois as castanhas trituradas e a farinha e envolver suavemente. Por fim juntar as claras, envolvendo aos poucos.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito). Desenformar e deixar arrefecer antes de colocar a cobertura.
Para a cobertura, levar ao lume num tacho todos os ingredientes e ir sempre mexendo até obter uma mistura homogénea e brilhante. Cobrir o bolo e enfeitar a gosto.

Bom Apetite!


40 comentários:

  1. Bom dia querida esse bolo ficou lindo, e chocolate com castanha humm...combinação perfeita!
    òtima semana bjs!

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  2. Gostei dos ingredients deste bolinho, deve ser uma delicia!
    Ficou lindo, bjs.

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  3. Que bolo lindo e esse chocolate está a pedir mesmo uma trincadela.
    Beijinhos

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  4. Bom dia Ginjinha!
    Mesmo sendo só um dia de descanso dá mesmo para fazer muita coisa...pelo que contas contribuíste com tantas coisas deliciosas que tenho mesmo pena de não ter ido...
    Este bolo ficou maravilhoso! Também queria encontrar um de castanha e achei este perfeito! Já fica na lista, ao pé do de dióspiro (não está esquecido...)
    Beijinho grande linda e boa semana!

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  5. Ameiiiiiiiiii ficou fantàstico este bolinho amiga seu sabor deve ser bem delicioso, bela decoração!

    beijinhos

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  6. Ginjinha,
    Esse bolinho esta uma tentacao... Então com esse chocolate, imagino o sabor que não deve ter ficado : )

    Beijinhos e uma boa semana!

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  7. Nunca fiz nada com castanhos e, este ano, ainda nem as provei. Parece ter ficado bem guloso :)

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  8. Essa cobertura está mesmo fantástica. Bem que comia uma fatia desse bolo agora.
    Beijinhos

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  9. Him que delícia hein amei

    Beijo
    http://marifriend.blogspot.com/
    @Storieandadvic

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  10. Que maravilha de aspecto tem este bolo, tão lindo!

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  11. Olá Ginja, gostei muito do teu bolo, deve ter um sabor fantástico!
    Beijinho.

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  12. Não resisto a anotar a tua receita, o bolo deve ser simplesmente delicioso...

    beijinhos!

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  13. Olá Ginja
    Uuaaauuuu...que lindo ficou o teu bolo, bem apetitoso!
    Beijinhos

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  14. Ginja o bolinho ficou uma delícia.

    Beijinho

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  15. Ginja querida adoro castanhas, e nunca as experimentei em doces ou bolos, gostei por demais dessa sua receita, com certeza ficou super deliciosa e não sobrou nada. Adorei amiga, ficou um belo bolo. Bjos uma ótima semana

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  16. Fantástico! Eu também nunca me aventurei muito com castanhas... O teu bolo ficou magnifico! Mesmo a pedi-las!
    Boa semana***

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  17. Que coisa deliciosa deve ficar este bolo, chocolate e castanhas, dois ingredientes a que eu não resisto.
    Um beijinho

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  18. Oi GInja,
    É bom quando temos um fim de semana alegre assim.
    O seu bolo deve ter feito o maior sucesso.
    Bj,
    Lylia

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  19. Ginja tiene que estar tremendo este bizcocho!!! Y con esa cobertura, ya lo haces totalmente tentador!!! Ya sabes que me encanta el chocolate y con las castañas, una auténtica delicia. Mis felicitaciones guapa. besinos.

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  20. Dinival!! Chocolate e castanhas...tão bom!!!

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  21. Muito bonito e guloso este bolo, as castanhas devem dar-lhe um paladar especial.
    Beijinhos

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  22. Uau!!! Este é que é um bolinho feito especialmente para mim...adorei todos os ingredientes...adorei o aspeto, adorei tudo.

    Beijinhos

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  23. Lindo e bem apetitoso. E este cantinho também é muito agradável.

    Adorei!

    Alessandra
    http://cozinhadaleca.blogspot.com/

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  24. MINHA QUERIDA AMIGA,
    COM ESTES INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO DELICIOSO, FELIZ DE QUEM COMEU ESTA MARAVILHA!
    FICOU LINDO!!!

    UM GRANDE BEIJO........

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  25. Também nunca apareço de mãos a abanar :)
    Ainda n vi castanhas este ano, e apetecia-me tanto castanhas assadas..
    Adorei o bolo parece uma perfeita combinação de sabores.

    bjs

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  26. Bem.... que lindo bolo! 5*. Beijos. Lucia

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  27. Olá Ginja,
    POr acaso também vi este bolinho
    (ainda bem que não o fiz caso contrário teria de comer o teu e o meu!
    Bjs

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  28. Ginjinha, que bolo tão apetitoso!!!!!!!! Ando há algum tempo para fazer um assim, mas tenho preguiça de cozer as castanhas...
    Beijinhos, boa semana!
    Madalena

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  29. Está lindo o seu bolo!!! E deve ter ficado delicioso, adoro castanhas com chocolate, receita aprovada!!! Bjks

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  30. Chocolate e castanhas?? e k bela lembrança querida, adorei adorei a ideia :)
    beijoca

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  31. Este bolo promete muita coisa boa: castanhas e chocolate é uma dupla bem sugestiva. :)
    Bjs

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  32. Lindo este bolo, castanhas e chocolate hummm... deve ser uma delícia!!! Bjs ;)

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  33. Chega o Natal e eu nunca sei como usar essas castanhas...agora já tenho um receita...com o bom e velho chocolate que todos adoram!
    Bjs e adorei a receita!
    CamomilaRosa

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  34. Hmmmmm... que bolo mais bonito! Parabéns! Com certeza foi um sucesso na festa em que você o levou, sim? Beijos, Paula

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  35. Vim…
    Gostei…muito…
    Sim, vou voltar...

    Um beijo da Nita.
    De boa manhã!

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  36. Olá, vim retribuir a visita ao teu blog ;)
    Que coisas boas que tens por aqui!! Vou voltar!

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