Gelado de Maracujá


Hoje publico uma receita de gelado, que tanto adoro e me deixa a sorrir e sempre bem disposta. Nestes últimos dias é mesmo o que tenho precisado, sorrir. O trabalho tem sido muito e o descanso pouco. Já ando com o sistema em parafuso... anseio pelas férias e pelo sol e o mar.
Enquanto planeava fazer o gelado de maracujá lembrei-me da minha amiga Ana dos Açores, que tinha imensos maracujás no jardim, e enquanto almoçávamos esticávamos o braço e apanhávamos mais um maracujá e comíamos. Lembrei-me também do licor de maracujá que trouxe dos Açores e resolvi então adicionar à receita. Aproveitei uns maracujás oferecidos para colocar a enfeitar por cima do gelado. Adoro aquelas sementinhas estaladiças e o sabor forte e ácido da polpa.
Enquanto não chegam as férias vou degustando o meu gelado e partilhando receitas.


Gelado de Maracujá


300 ml polpa de maracujá
125 gr açúcar
1 cálice de licor de maracujá
300 ml natas
maracujás para enfeitar


Preparação


Numa taça separar as sementes da polpa do maracujá. À polpa adicionar o açúcar e o licor e mexer bem. Numa taça à parte bater as natas até ficarem montadas. Juntar as natas à mistura e envolver.
Coloque tudo na máquina de fazer gelados e proceda de acordo com as indicações do fabricante. Se não tiver máquina, como é o meu caso, coloque a mistura no congelador e vá batendo de hora a hora de modo a quebrar os cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso.
Servir com maracujá a enfeitar.

Bom Apetite!


10 comentários:

  1. GINJA QUERIDA,
    EU AMO GELADOS, AQUI NO BRASIL CHAMAMOS DE SORVETE,SUA RECEITA É PERFEITA, NÃO LEVA CONSERVANTES ARTIFICIAS, FICOU BOM DEMAIS!

    BEIJOS,
    ANDRÉA..

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  2. Que tentador, gosto imenso de maracujá, sendo natural tanto melhor tem um sabor mais genuíno.
    Um beijinho.

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  3. Tiene que estar muy fresco este helado. Las fotos son muy bonitas, besinos.

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  4. O teu gelado de maracujá ficou com optimo aspecto! mais uma receita para fazer!!! bjks

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  5. Que belo gelado. E com maracujá dos Açores sabe ainda melhor. Gostei muito desta sugestão.
    bj
    Patrícia

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  6. Oi Ginja, tudo bem? Cheguei aqui sem querer através do blog da Lylia, e que bom! Acabei de descobrir como fazer gelato sem máquina, nem acredito! Adorei, estou seguindo e voltarei mais vezes. Beijos!

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  7. Delícia de receita Ginja! Aqui no Brasil, ainda é inverno, mas já estou copiando para a chegada da primavera...

    Beijo.

    Luiz

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  8. AMIGA,
    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJINHOS....

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  9. Tenho uma garrafinha pequena de licor de maracujá que por acaso veio dos Açores e também recebi uma saca de maracujás esta semana :)

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  10. Olá Ginja,
    ontem fiz o meu primeiro gelado, mas de figo. Adorei esta tua sugestão.
    Um beijinho.

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