Parfaits de Banoffee Saudáveis



Os dias têm estado tão quentes e cheios de sol. As mangas curtas durante o dia sabem a verão. E à mesa ainda reinam os petiscos mais frescos e leves. Por enquanto mantenho o forno pouco aceso, até pela falta de tempo. E penso mais em receitas práticas, rápidas e leves. Que usem os produtos da estação. Que me transmitam conforto, mas sem serem demasiado pesadas. 

Já sabem que adoro sobremesas em frascos ou copinhos, com várias camadas e texturas, para comer à colherada. E gosto ainda mais quando as posso chamar de pequenos-almoços! Nutritivos e deliciosos. E que se podem comer a qualquer hora do dia. Adoro comida de pequeno-almoço a qualquer refeição. Basicamente sou uma gulosa, mas com regras, que podem ser quebradas quando apetece.

E se por vezes a vontade de comer uma fatia de uma tarte Banoffee é enorme, há muitas mais vezes em que essa vontade pode ser substituída por uma receita assim, mais leve. Inspirada na dita tarte, com caramelo ou doce de leite, banana e natas batidas, mas aqui numa versão da Izzy do 'Top with Cinnamon', mais saudável mas que agrada bastante. Digo que sim, que adoro e que já fiz mais que uma vez. E que o caramelo de tâmara é viciante, a sério. Para mim é perfeito, a cada colherada.




Parfaits de Banoffee Saudáveis
(adaptado do blog 'Top with Cinnamon')

(serve 3 frascos ou copos)
1 banana madura
1 e 1/2 chávena de iogurte natural
1/2 colher (chá) de pasta de baunilha
2/3 chávena de granola (usei esta receita
1 receita de caramelo de tâmara (em baixo)

Caramelo de Tâmara:
1/3 chávena de tâmaras descaroçadas
1/3 chávena de leite
1/2 colher (chá) de pasta de baunilha
pitada de sal


Preparação

Para preparar o caramelo de tâmara, colocar os ingredientes todos num processador, e triturar até formar uma pasta. Colocar a pasta num tachinho e levar a lume brando, mexendo, durante uns 5-10 minutos até engrossar e reduzir de volume. Deixar arrefecer completamente.
Misturar o iogurte com a pasta de baunilha. Cortar a banana em rodelas finas.
Para montar os copinhos, fazer camadas de 2 colheres de sopa de granola, algumas rodelas de banana, 1 colher de sopa de caramelo de tâmara e colheradas do iogurte. Repetir mais uma vez as camadas em cada copo. Para servir, salpicar com mais granola, e a restante banana ou caramelo.

Notas: se não for para comer logo deverá colocar umas gotas de sumo de limão nas rodelas de banana e refrigerar os frascos. Poderá usar qualquer outra granola. Usei tâmaras medjool, mas poderá usar das mais pequeninas que se encontram facilmente. O ideal será servir de imediato ou até umas horas após serem montadas as camadas nos copinhos. Pode ser feito à noite e servido de manhã.

Bom Apetite!







40 comentários:

  1. Ora aqui está o que seria a sobremesa perfeita para mim para hoje :D
    Um grande beijinho

    ResponderEliminar
  2. Adorei! É mesmo o tipo de coisas que eu gosto.

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Adoro sobremesas em frasquinhos e em camadas :)
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Adoro :)
    Uma combinação de sabores perfeita :)
    Também ando viciada no caramelo de tâmara. Encontrei um puré de tâmaras biológico (100% tâmaras) e tenho-me deliciado!
    Vou experimentar a tua receita quando chegar.
    Um beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Que maravilha deve ser esse puré de tâmaras biológico Joaninha! Sim, experimenta que vais gostar, é tão simples.
      Um beijinho.

      Eliminar
  4. Nhamiiii, mas que receita maravilhosa! E saudável ainda por cima :P obrigada por partilhares, vou experimentar! Beijinho *

    thebrunettetofu.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  5. Achei a sugestão fantástica. Também gosto muito de sobremesas assim em camadas com várias texturas. Adorei!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Adoro este tipo de sobremesa, sabe sempre tão bem!
      Então pela manhã ainda melhor, beijinhos.

      Eliminar
  6. Que maravilha!!! Adorei o caramelo de tâmaras. Deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  7. Hello, querida Inês!
    Por aqui os dias estão estranhos, ora frio, ora calor, hoje mesmo fez calor e ontem frio.
    Adorei a tua sugestão, além de saudável fica delicioso!

    Beijinhos no seu ♥

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Andréa, por cá já chegou o frio entretanto.
      É a época dele, um beijinho.

      Eliminar
  8. Se me apresentassem estes copinhos já preparados, com toda a certeza que os iria adorar, nos próximos pequenos almoços...
    De momento a minha cozinha está quase parada, até que o meu ânimo suba um pouco.
    Um grande beijinho, querida e um bom fim de semana.
    C

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Vais ver que em breve já estás a cozinhar como sempre, com amor :) um beijinho e força!

      Eliminar
  9. Sempre que aqui venho os meus olhos brilham com as imagens e o meu apetite aguça-se com as sugestões. Delicioso! obrigada ;)

    ResponderEliminar
  10. Ai esse caramelo deve ser de comer e chorar por mais!! Que receita bonita Inês :) beijinho e fim-de-semana feliz!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É de lamber os dedos hehe. Obrigada querida Inês!
      Um beijinho.

      Eliminar
  11. que delícia!
    Beijinhos!
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  12. Também adoro caramelo de tâmaras :D fica bem com tudo!!!
    Nunca provei uma banofee pie, sabias?! incrível!
    Mas também me parece que esses teus frasquinhos são bem mais saudáveis :D com uma tampinha por cima até eram bons para levar para o trabalho.
    Um abraço!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sara, caramelo de tâmaras deve ficar mesmo bem com tudo!
      Estes frasquinhos são mais saudáveis sim, mas tens de experimentar uma banoffee pelo menos uma vez!!
      Um grande beijinho.

      Eliminar
  13. Parece tao bom e fica tao giro nesses frasquinhos 😉

    ResponderEliminar
  14. Que delícia de tacinhas.

    Beijinhos e boa semana,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Olá Inês,
    Fiquei "vidrada" no caramelo de tâmaras, só tenho uma dúvida poderei substituir a pasta de baunilha por outra coisa? Caso não seja possível onde se compra? Em lojas produtos naturais/biológicos, será?
    Obrigada pela ajuda.
    Andreia Neto

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Andreia, podes usar extracto de baunilha (eu faço caseiro) ou optar por nem colocar baunilha na receita.
      A pasta de baunilha só sei de venda online, na amazon ou na loja ayur.
      Um beijinho.

      Eliminar
  16. É mesmo bom comer assim umas sobremesas ao pequeno-almoço, ou pequenos-almoços à sobremesa, ou pequenos-almoços e sobremesas ao lanche :D Essa versão da tarte banoffee é perfeita, também gosto muito de fazer caramelo do género desse :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu adoro este tipo de receitas, e acho que os leitores já perceberam isso :) obrigada Avelã!

      Eliminar
  17. Sweet Inês, a primeira vez que vi a partilha desta receita no Instagram, ainda sem a revelares totalmente, confesso que me veio à cabeça a Banoffee Pie que eu adoro. Mas depois vi estes copinhos lindos e não menos deliciosos certamente e fiquei deslumbrado. É como se fosse uma Banoffee desconstruída e mais saudável, de comer à colher sem parar. E esse caramelo de tâmaras que nunca fiz mas quero tanto experimentar, deve ser uma coisa dos deuses. Sabe bem passar por aqui pois nunca desiludes. Um grande beijinho e vou levar um copinho desses para experimentar. Eheh. :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. E o tanto que se falou na Banoffee Pie, acho que vou ter de fazer uma bem decadente Célio! Sim, esta tem os sabores, mas mais leves e saudável, para comer a qualquer hora, e isso eu adoro!! Obrigada pelo teu carinho, um beijinho.

      Eliminar
  18. Adoro as tuas sugestões saudáveis sweetie e sabe tão bem vir aqui e deliciar-me com as tuas imagens. Tal como o Célio, fiquei a pensar no caramelo de tâmaras que também quero experimentar. Amo granola e iogurte e ia adorar comer um desses potinhos.
    Beautiful mood ♥
    Bjinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sweetie, tens de experimentar o caramelo de tâmaras, é delicioso. És uma querida, beijinho grande.

      Eliminar
  19. Que lindas fotos!! devem estar maravilhosos e saudáveis.
    Beijinhos
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

    ResponderEliminar