Brownie de Chocolate e Flor de Sal

Às vezes apetece-me ser criança outra vez. Por momentos.

Partir para a brincadeira sem hora marcada. Perder-me nas ruas da amizade sem limite, passear na praia e chapinhar na água, pedalar de cabelos ao vento na bicicleta sem olhar para trás. 

Viver sem preocupações e sem pensar demasiado nas coisas. Nos medos e receios. Nas preocupações da vida. Olhar mais para as coisas boas que temos. Da simplicidade e da beleza que nos rodeia. Que nos fazem felizes.

Olhar para um brownie de chocolate e arregalar os olhos num sorriso demasiado largo para conter a gula.

E comer sem etiquetas, com as mãos e sujar-me toda com chocolate. Por entre gargalhadas e olhares cúmplices. 

O chocolate tem o poder de me transformar naquela criança traquina, que estará sempre aqui.

Um brownie capaz de despertar sorrisos e suspiros. Um brownie no qual o sabor do chocolate é enaltecido e despertado ainda mais pela flor de sal. Um pequeno tesouro da minha terra.

Um especial obrigado à Casa do Sal da Figueira da Foz, por gentilmente me ter enviado esta flor de sal tradicional. Poderão espreitar todos os produtos aqui.

Recomendo o sal para grelhados, que nunca falta cá em casa a perfumar churrascos de verão.

Um brownie e um beijinho, e um obrigada a todos os que por aqui passaram a saber de mim nos últimos dias. Agradeço todas as vossas palavras e carinho. Estou um pouco melhor e aos poucos a vida volta à normalidade. Aprender a viver com o que temos. Sem medos, em frente é o caminho.

Brownie de Chocolate e Flor de Sal

(inspirado nesta receita)

2 ovos

100 gr de açúcar

100 gr de manteiga

150 gr de farinha

1 colher (chá) de fermento

50 gr de cacau em pó

2 iogurtes naturais

1/4 chávena de água

1/4 colher (chá) de flor de sal da Casa do Sal da Figueira da Foz

Cobertura:

100 gr chocolate 70% cacau

2 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

Flor de sal da Casa do Sal da Figueira da Foz para salpicar

Preparação

Untar e forrar com papel vegetal o fundo de um tabuleiro pequeno.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça juntar os ovos com o açúcar e bater muito bem. Adicionar a manteiga derretida e fria e a flor de sal.

Juntar os iogurtes e mexer bem. Envolver suavemente a farinha peneirada com o fermento e o cacau.

Por fim adicionar a água à massa.

Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno até cozer (sem ser demasiado, para ficar húmido de textura).

Depois de desenformar, preparar a cobertura, levando todos os ingredientes ao lume até ficar uma ganache homogénea.

Espalhar a ganache por cima do brownie, deixar arrefecer e cortar em quadradinhos.

Salpicar com flor de sal a gosto.

Bom Apetite!