Salada de Couscous com Especiarias e Laranja


O Cinco Quartos de Laranja comemora o seu sexto aniversário! Uma Laranja madura, sumarenta e que nos alimenta no dia-a-dia com receitas brilhantes e textos e fotografias que nos fazem sonhar e ganhar asas. Um blog de visita diária, que tanto me inspira e ajuda nas artes culinárias. Uma referência sem dúvida, desde sempre que o acompanho, e me delicio.
A Laranjinha sugeriu um desafio para este 6º aniversário. Criar uma receita com laranja. E já que estamos na época delas, não há melhor forma de celebrar.
As minhas laranjeiras aguardaram pacientemente a escolha da receita, enquanto o sol fazia brilhar os frutos para a festa. Um couscous foi imaginado e temperado pela laranja doce.
Parabéns Laranjinha!



Salada de Couscous com Especiarias e Laranja

2 chávenas de abóbora manteiga em cubos
1 cebola
1 chávena de água a ferver
1 chávena de couscous
2 bifes de frango
gotas de sumo de laranja
azeite e sal q.b.
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de coentros em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cominhos em pó
1/4 colher (chá) de noz moscada
raspa de uma laranja
uma mão cheia de arandos secos
coentros frescos picados q.b.



Preparação

Aquecer o forno bem quente. Colocar a abóbora em cubos e a cebola em fatias num tabuleiro. Temperar com sal e um fio de azeite e levar a assar (uns 25 a 30 minutos).
Entretanto colocar a água a ferver por cima do couscous, temperar com sal a gosto e tapar. Aguardar 10 minutos antes de usar.
Cortar os bifes de frango em tiras finas e temperar com gotas de sumo de laranja e sal. Saltear numa frigideira até ficar douradinho.
Num tacinha preparar o molho: juntar 4 colheres de sopa de azeite com o vinagre, raspa de laranja e especiarias. Mexer muito bem.
Numa taça de servir colocar o couscous, o frango, a abóbora e a cebola, os arandos e envolver tudo com o molho preparado. Servir salpicado com os coentros frescos.

Bom Apetite!

E um beijinho especial à Laranjinha.





40 comentários:

  1. Uma deliciosa e colorida salada Ginja, adorei



    beijinhos!!

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  2. Uma salada cheia de personalidade, como eu gosto!
    Beijinhos Ginja:)

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  3. Olá Ginja!
    Uma bela salada! As fotos estão lindas e as louças são uma graça.
    Bjnhos

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  4. Não sei o que se passa. Não consigo que o teu blog apareça na lista de actualizações e continuo a chegar muita atrasada aos teus posts... Je suis desolé!

    Mas agora venho aqui cultivar-me um pouco. Também pensei em fazer uma salada de couscous e laranja para a Laranjinha, mas agora vou ter que pensar noutra coisa... ai vida, vida!

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  5. A tua sugestão é mesmo apetitosa e diferente, que delícia!

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  6. Uma participação excelente! Tem muito bom aspecto, eu apenas alteraria o cuscus, não sou lá grande fã :P

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  7. GOSTEI DA COMBINAÇÃO DE SABORES ,DEVE TER FICADO UMA DELICIA MESMO.
    BJS

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  8. MINHA QUERIDA AMIGA,
    AGORA EU VI UM PEDACINHO DO SEU POMAR,RSRS, ESTAS LINDAS LARANJAS, QUE ESTÃO BEM APETITOSAS.
    ÓTIMA PARTICIPAÇÃO, RECEITA NOTA 10, MUITO RICA E SABOROSA!

    BEIJINHOS, FICA COM DEUS!
    ANDRÉA...♥

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    1. É uma fotografia de uma das laranjeiras do pomar :)
      Estão perfeitas nesta a altura, vieram mesmo a tempo da festa!
      Um beijinho amiga.

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  9. Uma receita fabulosa, e super deliciosa de certeza, para o desafio da laranjinha. Muito boa escolha!
    Beijinho

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  10. Ginjinha, gosto tanto das tuas sugestões sempre tão alegres e genuínas! Estes couscous ficaram uma maravilha, cheios de cor e sabor com uma combinação de ingredientes e especiarias fantástica! Uma excelente participação, com um prato lindíssimo e de certeza delicioso!
    Um grande beijinho:)

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  11. Cara Ginja
    Também adoro o filme da Amélie, me faz sonhar!
    Gostei muito do teu cantinho.
    Adoro couscous e gostei muito dessa salada com especiarias!
    Te desejo uma linda semana.
    Bjim
    Léia

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    1. Obrigado pela visita Léa, será sempre bem vinda por aqui.
      Um abraço.

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  12. Ginga,
    Linda, linda, linda a tua receita!!!
    Adoro couscous ( apesar de estar sozinha nesse gosto, cá em casa). Porém como não olho para narizes torcidos, continuo a fazer couscous pq eu gosto muito e cá em casa sou eu quem manda ;)
    Vou roubar a receita.
    Beijinhos da Maria

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    1. Cá por casa também estou um pouco solitária no couscous, o pessoal torce um bocado o nariz. Mas vai-se comendo, quem não quer, ponha para o lado :)

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  13. Olá,

    adorei esta salada.Tem tudo o que eu gosto.
    Muito obrigada pela participação.

    Um beijinho grande.

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    1. Obrigado Laranjinha, ainda bem que é do teu agrado!
      Um beijinho.

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  14. Ginja querida suas sugestões são sempre deliciosas, gosto muito de laranjas tantos em pratos salgados quanto doces. E o seu ficou bem apetitoso e muito bonito. Gostei por demais. Sua laranjeira está linda. Bjinhos querida

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  15. Ginja, a tua participação é fantástica, como todas as tuas receitas! Feita com laranjinhas biológicas que é ainda melhor ;)
    Sou bastante apreciadora de couscous e faço muitas vezes, devem ficar bem com esse toque diferente! Bjinhos ☺

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    1. Com as laranjas em força no pomar, só me apetecem receitas que as envolvam :) E são tão doces!

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  16. Ginja, ficou lindo.
    Deve ser muito bom

    Beijinhos ;)

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  17. Ginjinha,
    Ficou com uma cor linda essa salada de couscous... Com esses ingredientes os pode ter ficado uma maravilha : )

    Beijinhos

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  18. Adorei esta sugestão e tenho a certeza que a Laranjinha também gostou muito :)
    ainda não fiz a minha receita com laranja para o desafio mas espero fazer nos próximos dias :) beijinhos

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  19. Bem boa e diferente a sugestão!
    Boa sorte!

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  20. Olá Ginjinha!
    Não me canso de te dizer isto...excelente participação, como sempre!
    A receita está fantástica, a escolha dos ingredientes e a combinação é fantástica, imagino o sabor! Claro que para terminar em grande não podiam faltar os belos coentros! :)
    As fotos estão 5*! Lindas, lindas!
    Sabes, tenho uma embalagem de cuscus para experimentar, ando mesmo curiosa...esta vai já para a lista ;)
    Um grande beijinho amiga.
    Espero que esteja tudo bem ;)

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    1. Sofia, obrigado querida. Os coentros nunca faltam nesta casa :)
      Tens de experimentar o couscous, eu adoro.

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  21. esqueci-me de falar nas tacinhas :) adoro :) não tivesse uma também :)

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  22. Que receitinha fantástica, Ginja!
    Bjocas

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  23. Obrigado a todas pelos simpáticos comentários. Um couscous bem diferente e cheio de sabor :)

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  24. Qué rica la ensalada que nos traes hoy Ginja!!! No le falta de nada!!! Muy nutritiva y fresca. A ver si publicas la receta de vuestras orejas, vale? Besinos amiga.

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  25. Ginja,aquí em casa têm um certo preconceito com o couscous, eu fico solitária no prato, então faço pouco. Mas este com laranjas eu vou ter que fazer e lógicamente comer tudo sozinha. bjinhos Gina

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  26. Olá,
    Que deliciosa salada.
    Tem todos os ingredientes de que eu gosto.

    Um bjinho

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  27. Que bonita saladinha, ficou magnífica.
    Beijinhos

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  28. Uma sugestão linda e super deliciosa para o que se apresenta, como sendo uma belíssima participação no aniversario do blogue citado.
    Beijocas,
    Lia

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  29. Gosto muito de couscous embora dispense os coentros. Eu sou mais de salsa :)

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  30. Óptimo aspecto, vou experimentar!

    Www.levedar.com

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  31. Ficou mesmo apetitosa, esta salada de couscous. A laranjinha merece uma participação tão original ;)
    Babette

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  32. Oi Ginja,
    Saudades de vir aqui! Tenho andado numa correria muito grande, mas sempre lembro das amigas blogueiras, apesar de não estar tendo muito tempo para comentar.
    Sua salada ficou deliciosa!
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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