Scones de Alfarroba

As amizades fortalecem-se mesmo à distância. A minha amiga P. rumou a Inglaterra em 2008, na esperança de uma vida melhor e de concretizar sonhos a nível profissional. Minha quase vizinha na terra natal, colega de quarto na faculdade, colega de trabalho, minha amiga. Falamos muitas vezes por telefone e internet, e quando vem de visita às origens, há sempre tempo para um lanche cheio de sorrisos e coisas boas. Partilha de momentos felizes, em redor dum chá e bolinhos.
Na sua última visita esmerei-me no lanchinho, o frio assim o pedia. E assim, para além dum chá, pão quente e outras iguarias, surgiram estes scones de alfarroba, que deixaram alguns mais cépticos (talvez pelo aspecto), mas foram aprovados e saboreados com muita amizade.
P., já tenho saudades destes nossos lanches, quando voltas? A minha mesa aguarda pelo teu sorriso e boa disposição.
Aqui fica então a receita dos deliciosos scones de alfarroba, ideia da Ilídia, do belíssimo blog Acre e Doce, cheio de boas partilhas e receitas fantásticas. Uma sugestão para um lanche nestes dias frios.


Scones de Alfarroba
(receita do blog Acre e Doce)

200 gr de farinha trigo
25 gr de farinha alfarroba
20 gr de açúcar
1 ovo batido
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) cheia de fermento
1 pitada sal


Preparação

Peneirar a farinha com o sal e o fermento. Juntar a manteiga com os restantes ingredientes, misturando com as pontas dos dedos, sem amassar. Tender bolinhas que se colocam num tabuleiro untado. Levar ao forno quente (180ºC) até cozerem (uns 15 minutos).
Servir morninhos com manteiga e compotas caseiras.

Bom Apetite!