Hamburger do chef Ramsay e chips de Batata-Doce



Aqui há uns tempos vi um programa com o chef Gordon Ramsay, "Kitchen Nightmares", no qual ele visita restaurantes que estão à beira da falência e os vai tentar salvar. Num desses episódios, ele visitou um restaurante onde criou uns hamburgers com óptimo aspecto e que foram bastante elogiados. Fiquei logo de olho neles mas fui-me esquecendo de os fazer.
Há dias em que me apetece algo tipo fast-food para ser saboreado em modo slow e boa companhia. Foi num desses dias que recuperei a receita do chef e fiz estes hamburgers que foram muito bem recebidos. Acompanhei com umas chips de batata-doce que fiz no forno. Experimentem, ficaram óptimos e super suculentos.


Hamburgers do chef Ramsay
(fonte: receita aqui)

500 gr carne vaca picada
sal e pimenta q.b.
1 e 1/2 colher (chá) mostarda de dijon
molho worcestershire q.b. (não usei)
2 gemas
3 colheres (sopa) ketchup
1/2 cebola roxa picada

Chips de Batata-Doce

1 batata-doce grande
sal q.b.
azeite q.b.


Preparação

Para as chips de batata-doce, começar por aquecer o forno a 200ºC. Descascar as batatas e cortar em palitos. Pincelá-las com um pouco de azeite (sem ser em excesso) e salpicar com sal. Colocar num tabuleiro e levar ao forno até ficarem douradinhas (tendo o cuidado de virar a meio do tempo).
Para os hamburgers, colocar a carne picada numa taça. Temperar com sal e pimenta a gosto. Adicionar a mostarda, o ketchup, as gemas e a cebola bem picadinha. Misturar tudo até obter uma pasta homogénea.
Moldar os hamburgers a gosto (eu fi-los altos para ficarem suculentos).
Grelhar os hamburgers sem virar muitas vezes nem espalmar, para não secarem. Servir em pão com salada, acompanhado das chips de batata-doce.

Bom Apetite!

39 comentários:

  1. Olá,
    Este hamburguer faria as delicias do meu filho, eu comia mais as batatas.
    Ficou fantástico, beijinhos

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  2. Esta carne parece-me muito bem, as batatas também fiquei curiosa.
    Beijinhos

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  3. Comia j uma maiga adoro e esta tua ficou muito apetitosa!

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  4. Maravilhoso...estes hambúrgueres, adoro ver também esse programa hehehehe....bjokitas

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  5. OLÁ MINHA QUERIDA!
    QUE SHOW DE RECEITA,EU AMO HAMBÚRGUERES O TEU SANDUÍCHE FICOU PERFEITO,DE DÁ ÁGUA NA BOCA, HUMMMMM.....DELÍCIA!!!

    BEIJOS,FICA COM DEUS!

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  6. Para quê sair de casa para comer comida fast food que nem sabemos o que comemos, se podemos fazê-la em casa com muito mais qualidade?! E a prova está aqui... um hamburguer super apetitoso que faz as delicias de qualquer um!
    Adorei o teu hamburguer e especialmente das batatas. Estas vou mesmo ter que experimentar.

    Beijinhos

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  7. Esses hamburgueres deviam estar deliciosos, a avaliar pela foto. Também costumo fazer, hei-de experimentar esta receita. Obrigada pela partilha. Bjs

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  8. Adoroooo, prefiro mil vezes fazer estas delicias em casa. Para além de ficaram muito saudáveis, ficam muito mais saborosos, pelo menos é a minha opinião!!
    Ficou com um belíssimo aspeto, da próxima vez que fizer, vou seguir a sugestão das batatas doces fritas, o marido ADORAAAA!
    Beijinho

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  9. Que óptimo aspecto, ficou mesmo com um ar suculento.

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  10. Sou da opinião da Sandra, prefiro os hamburgueres feitos em casa.
    Ficou com excelente aspeto!!!:)
    Bjs.

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  11. Ginja, eu adorei a tua receita pois tudo o que leva batata-doce para mim é sempre bom pois eu fui criada com com muita batata-doce mais do que a outra...um beijinho.

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  12. Olá Ginginha!
    Que refeição maravilhoooosa! Sabe-me tão bem um hamburguer caseiro, em pão caseiro...
    Estou aqui a tentar conter-me para não ir já para casa e tentar fazer um tão delicioso como o teu!
    Que maravilha. Essas batatas doces no forno ficaram mesmo perfeitas aí, tenho de as experimentar! Nada com uma boa refeição em boa companhia!
    Beijinho grande e obrigada pelos teus comentários cheios de carinho e amizade ;)

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  13. Ginja que delicioso ficou o hamburguer, eu também gosto muito mais deles caseirinhos.

    Beijinho

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  14. Menudas hamburguesas, Ginja!!! No tengo nota para ponerte. Pero me gustan casi más las patatas, más no, me encantan!!! Tienen que quedar estupendas añ horno. La verdad es que tienen una pinta estupenda. Me dan unas ganas de probarlas!!! Besinos.

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  15. Ginja nem tenho palavras. A imagem fala por si! Que delicia. beijos. Lucia

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  16. Ginja querida, nada como um hamburguer caseirinho, com esse pão perfeito e batata doce que adoro. Perfeito. Lindo prato...bjocas

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  17. Um prato delicioso!
    Eu adoro as batatas assim, faço algumas vezes cá em casa.
    Beijinhos

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  18. Olá minha querida, gostei bastante do que vi...e vou levar a receita, aqui em casa há uma refeição do f.d.s dedicada ao tema f.food :)
    Beijocas querida;)

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  19. ÁS VEZES DÁ-ME UMA VONTADE ENORME DE COMER ASSIM UM HAMBURGUER E OLHAR PARA ESSE ATÉ DEU ÁGUA NA BOCA...QUE COISA BOA!!
    BJS

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  20. Pois está com óptimo aspecto!!! Também vi esse programa ;)
    Beijinhos, boa sexta!
    Madalena

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  21. GINJA QUERIDA,
    TENHA UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!
    BEIJOS....

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  22. Não sou muito de hamburguers mas confesso que ficaram com muito bom aspecto :)

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  23. Bom fim de semana Ginjinha! ...amanhã ainda é dia de trabalho, não és a única...mas o que interessa é aproveitar bem, da melhor forma possível!
    Beijinho grande querida

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  24. Nossa, entrei neste Blog e vou ficar por aqui para copiar algumas, muitas gostosuras! Delícia...
    Hoje fiz o Bolo da Barbie pra minha filha... entra lá em casa e dá uma olhada!
    Bjs
    CamomilaRosa

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  25. Ginjinha,
    Esses hamburguers ficaram com um aspecto super apetitosos... Aqui em casa também gostamos muito das batatas doces assim, bem mais saudáveis ; )

    Beijinhos e bom fim de semana!

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  26. Madre mía! Qué hamburguesa más deliciosa!!! Y con esas patatillas, de lujo!!
    Besitos y feliz fin de semana.

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  27. Ginginha,
    não imaginas a minha alegria por ver aqui a receita tão bem exposta! Claro que tenho de experimentar esta delícia que salvou o restaurante à beira da falência!! E se dizes que é suculento e saboroso, não posso ignorar tais atributos: irão sair em breve!!
    Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  28. Este hamburger tem ar de pausa, que tanto necessito neste momento
    :

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  29. Tb ja vi alguns episodios, temos até uma versão sueca. Eu com Ramsay ou sem ele nunca comeria num destes restaurantes, só a falta de brio e limpza... que horror!
    O teu hamburguer ficou com mt bom aspecto, gostei :)

    bjs

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  30. Humm ficou uma tentação um lanche delicioso bjs!

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  31. hamburguer caseiro sempre fica mais gostoso..esse me parece uma delicia..
    abraços
    camilla
    http://menuaquarela.wordpress.com/

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  32. bem uma pessoa até se baba a olhar pra essa foto :) é k está suculento mesmo... ai ai
    beijoca

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  33. Eu gosto imenso de ver esse programa e de comer hamburgueres e se forem feitos em casa tanto melhor. Fiquei bastante curiosa com as batatas doces feitas assim. bjs e boa semana

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  34. Que rico jantar eu tinha com um prato desses!!
    Um beijinho

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  35. O aspecto está de chefe mesmo!!! Adorei a receita!!!

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  36. Já saíram por diversas vezes cá em casa, graças à disponibilidade da receita neste teu delicioso cantinho! Muito bons! Obrigada por partilhares. Beijinhos.

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    1. Isabel,
      fico muito contente que tenham apreciado a receita e repetido! :)
      Nós por cá, volta e meia também os fazemos, ficam super saborosos. Obrigado. beijinhos.

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  37. acabei do fazer uma delicia dos deuses

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