Rolinhos de Pão de Alho e Coentros



Aqueles dias em que reunimos amigos à mesa, em nossa casa ou na casa deles. São sempre bons momentos. De convívio e risadas, de reviver e contar histórias e de muito petiscar.
Afinal de contas em volta de uma mesa há sempre memórias felizes e é sempre um ponto de união, é assim que estamos juntos tantas vezes.
E o que gostamos mesmo é de petiscar com as mãos, enquanto as conversas se alargam pela noite.
É raro fazer um só prato de refeição. Preferimos ter uma mesa cheia de entradas e petiscos, para ir saboreando devagar.

Há petiscos que se vão tornando clássicos e já sei que para certos amigos tenho de ter este ou aquele prato preparado para haver os tais momentos de suspiro e "hum hum". E é certo que um pão de alho morninho faz as delícias de todos. Por isso muitas vezes compro logo uma baguete na padaria, e corto, antes de a rechear com um creme vegetal com alho e ervas aromáticas. Outras vezes faço a massa do pão de base, porque adoro amassar e ver o pão levedar e crescer no forno. Os sentidos pedem isso, aguardam pelo toque e pelo cheiro, e mais tarde pelos olhos e pelo gosto.

Prefiro usar os cremes vegetais no meu dia-a-dia, por todos os seus benefícios (são ricos em ómega 3, em vitaminas A, D e E, e sem gorduras trans nem colesterol). Podem ver aqui no site Escolha Vegetal mais sobre o assunto, e como é fácil criarem e fazerem a vossa receita de creme vegetal em casa, devidamente adaptada à realidade do dia-a-dia e a aromatizarem a vosso gosto. Eu adoro usar para fazer um delicioso creme com alho e coentros. E rechear massa de pão, enrolar, cortar, e forno com eles. Depois é só colocar na mesa ainda quentinhos e ver os rolinhos a desaparecerem num instante. Felicidade à mesa.






Rolinhos de Pão de Alho e Coentros

Massa: 
500 gr farinha de trigo sem fermento
7gr de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
300 ml de água morna

Recheio:
4 dentes de alho picados
2-3 colheres (sopa) de coentros frescos picados


Preparação

Começar por preparar a massa do pão. Numa taça colocar a farinha, abrir um buraco no centro e colocar o azeite, o sal e o fermento, começando a misturar. Juntar a água aos poucos e ir envolvendo com a colher de pau até começar a formar uma massa.
Passar a massa para uma superfície enfarinhada e amassar durante uns 5 minutos. Enrolar numa bola, colocar numa taça, tapar com um pano e deixar a levedar por uma a duas horas, até dobrar em volume.
Depois disso preparar o creme vegetal, batendo ligeiramente a Flora numa taça com os alhos picadinhos e os coentros, envolvendo bem.
Depois da massa levedada, passar para uma superfície enfarinhada e esticar com um rolo num rectângulo. Espalhar o creme de alho e coentros, barrando com uma faca ou espátula.
Enrolar a massa, desde o lado maior do rectângulo, formando um rolo. Com uma faca cortar em pequenos rolos de 4 cm. 
Colocar cada rolinho numa forma forrada com papel vegetal, e com o lado em que se vê o enrolado para cima.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 20-25 minutos ou até cozer. Ao sair do forno pincelar com um pouco mais do creme com Flora e servir ainda quente.

Bom Apetite!



39 comentários:

  1. Inês, sé é coisa que aceito e nunca dispenso em qualquer lanche ou jantar é um belo pãozinho de alho, caseiro de preferência. Mas esta tua ideia de apresentação deste pãozinho mais saudável encantou-me. Para uma próxima reunião de amigos já me lembrarei de fazer assim.
    beijinho
    Ana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana, os meus amigos pedem sempre :) ou pão de alho ou pão recheado com queijo, e desaparecem logo da mesa! beijinho

      Eliminar
  2. Deve ser de comer e chorar por mais! Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. hum parecem deliciosos! vou experimentar!
    cheguei aqui á muito pouco tempo e ja me deliciei e inspirei... também passei a ser seguidora!! obrigada pela partilha!
    beijos da costa alentejana, Xana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Xana, muito obrigada :) experimenta sim, faz ao teu gosto, varia nas ervas aromáticas, o importante é fazer e comer com amigos! beijinhos.

      Eliminar
  4. Que bom regresso após as férias Inês! Este rolinhos de pão de alho têm tudo para agradar qualquer comensal e o seu aspecto e sabor tornam-nos nas estrelas de qualquer jantar de amigos. Adorei esta tua sugestão e na próxima vez que fizer pão vou concerteza lembra-me dela. Um beijinho. :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Célio, por cá adoramos pão de todas as formas, e este foi bem apreciado em nossa casa.

      Eliminar
  5. Que delícia!! Acho que vou tentar fazer com a panificadora que eu comprei. Bjs!!
    www.exitandosemh.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Danyela, é só colocar no programa de amassar e levedar a massa, depois seguir os restantes passos. beijinho e espero que gostes.

      Eliminar
  6. que maravilhosos, deve ter um sabor excelente com o alho e os coentros.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu adoro alho e coentros, teve mesmo de ser esta a combinação!

      Eliminar
  7. Que aspecto deliciosa, adoro pão de alho, mas nunca fiz em casa, é com certeza agora que vou fazer!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Marisa, é tão bom fazer em casa, mesmo sem amassar pão, só comprando uma baguette e fatiando, barrando depois com o creme e forno com ela. Adoramos!

      Eliminar
  8. Adoro a combinação alho coentros, devem ter ficado tão bons

    ResponderEliminar
  9. Que bela felicidade, Inês :)
    Um pão tão bom assim para começar um jantar de petiscos não poderia ser a melhor escolha :)
    Outra receita que vou levar :)))
    Beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Nuno, é mesmo, felicidade à mesa com coisas simples e com quem gostamos, nada pode saber melhor. beijinho.

      Eliminar
  10. Ai Inês, que tentação! Agora fiquei com uma fome capaz de comer este mundo e o outro. Tão bom...
    Beijos
    https://instagram.com/annabelle_madeira/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Annabelle como te percebo, eu se o apanhasse agora chamava-lhe um figo!!

      Eliminar
  11. Fiquei a salivar, dão uma excelente entrada :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

    ResponderEliminar
  12. Que belos rolinhos! Mas confesso q cremes vegetais não é comigo! Prefiro mesmo uma boa manteiga, açoriana se possível 😉

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ondina, sabes que sempre que vejo uma receita com óleo vegetal me lembro sempre de ti? ;) beijinho.

      Eliminar
  13. Receita anotada para fazer em breve!
    Beijos, lindo fim de semana.

    ResponderEliminar
  14. Eu por acaso adoro pão com alho e ervas! Esses rolinhos parecem tão deliciosos :) E estão bem lindos, perfeitos para as ocasiões de que falas :D

    ResponderEliminar
  15. Já sigo o blogue há algum tempo, mas é a primeira vez que comento. Fiquei encantada com estes rolinhos, receita a experimentar, muito em breve. ;)

    Beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Cláudia, obrigada pela visita e pelo comentário. Espero que gostes da receita!
      beijinho.

      Eliminar
  16. Adoro rolinhos, sejam eles doces ou salgados, não resisto! Até consigo sentir o cheiro, devem ser maravilhosos.
    Bjinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Agora que falas, é mesmo, eu também adoro rolinhos doces ou salgados, aqueles de canela ou com nutella são um pecado, mas estes salgados sabem sempre tão bem. beijinho linda.

      Eliminar
  17. Que lindos rolinhos e com este "recheio" devem desaparecer num instante.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Márcia, enquanto estão no forno já começamos a salivar! Os meus amigos adoram. Beijinho.

      Eliminar
  18. Olá Isabel, obrigada pela visita e pela simpatia.

    ResponderEliminar
  19. É tão bom ter os amigos à volta da mesa!
    E é tão bom ter uma mesa recheada de petiscos em vez de um só prato! Prolongam-se durante a noite :)
    E este pãozinho de alho está perfeito!
    Adoro assim quentinho!
    E estes rolinhos ficam sempre um encanto!
    Um beijinho grande querida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É mesmo não é Joaninha? Adoro mesas assim, cheias de amigos e petiscos.
      Um beijinho.

      Eliminar
  20. Que entrada deliciosa!! Além de saboroso, é tão apelativo a vista!!

    Beijinho! www.sotaodaverdinha.blogspot.com

    ResponderEliminar
  21. Gostei muito do seu
    blog. Acho que vou
    segui-lo. Espero que
    você também siga o
    meu...

    Beijos.




    .

    ResponderEliminar