Coroa de Canela e Mirtilos e um Convite



O post de hoje vem em forma de convite. Há alguns meses atrás fui convidada pela Guida Cândido, Técnica Superior do Arquivo Fotográfico da Figueira da Foz, a fazer uma exposição com as minhas fotografias no CAE -  Centro de Artes e Espetáculos da Figueira da Foz.
É para mim uma honra poder partilhar o que faço, numa das salas do CAE, na minha cidade.
A fotografia para mim é uma forma de expressar o meu sentimento pela comida, pelos ingredientes sazonais e por descobrir, pelas viagens que podemos fazer em pratos, pela partilha, pelos afectos que podemos transmitir num prato de comida. 

Sou apenas uma fotágrafa amadora, com muito ainda por aprender e isso é tão bom, saber que estou sempre a caminho de aprender muito mais. De me entusiasmar e continuar a fazer o que gosto. E de olhar para trás e ver o quanto já aprendi.
A minha exposição de food photography e styling "A alma da minha cozinha", vai decorrer entre os dias 3 de Outubro e 2 de Novembro, na sala Afonso Cruz, no CAE, na Figueira da Foz.
E é com grande prazer que venho convidar-vos para a inauguração, dia 3 de Outubro, pelas 21 horas. Vou lá estar à vossa espera, com um sorriso. Vai ser bom estarmos juntos! Apareçam!



E para animar esta boa notícia, nada como partilhar convosco esta receita. Junta coisas que gosto. Coisas que me fazem feliz. O amassar a massa à mão, o ver levedar. A canela, os mirtilos, e ainda alguns morangos que vão crescendo na horta. O cheirinho que se espalha pela cozinha e casa enquanto coze, e o forno ligado. O provar ainda morninho, sentindo os sucos das frutas é algo de maravilhoso. Um pão doce que me enche os sentidos e a alma.
Vamos ligar o forno? E partilhar uma fatia? Tenho a certeza que vão gostar.




Coroa de Canela e Mirtilos
(receita do blog Joy the Baker)

para a massa:
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
3/4 chávena de leite morno
1 gema de ovo grande
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 e 1/4 chávena de farinha
1/2 colher (chá) de sal

para o recheio:
1/4 chávena de manteiga à temperatura ambiente
1/4 chávena de açúcar
2 colheres (chá) de canela em pó
1 chávena de mirtilos frescos e alguns morangos em pedaços

açúcar em pó para salpicar


Preparação

Numa taça colocar o fermento e o açúcar e misturar. Juntar o leite morno e depois a gema e a manteiga e misturar muito bem. Deixar esta mistura repousar por 5 minutos.
Noutra taça misturar a farinha e o sal, e adicionar depois a mistura do leite, começando a amassar até a massa descolar das paredes da taça.
Colocar a massa numa superfície enfarinhada e começar a amassar à mão durante 10 minutos. Formar uma bola com a massa. Colocar numa taça e tapar com um pano, deixando levedar num local quente, durante 1 hora ou até dobrar o volume.
Enquanto a massa leveda, preparar o recheio, batendo muito bem a manteiga com o açúcar e canela, até ficar homogéneo. Reservar.
Untar uma forma redonda ou uma frigideira de ferro e forrar o fundo com papel vegetal antiaderente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Amassar ligeiramente a massa já levedada, e numa superfície enfarinhada e com um rolo, estender a massa numa rectângulo bem comprido.
Espalhar o recheio de canela por cima da massa, sem ir muito às bordas.
E colocar os mirtilos e alguns morangos por cima da massa.
Enrolar a massa num rolo, começando pelo lado mais largo/comprido da massa.
Com uma faca, cortar o rolo ao meio, no sentido longitudinal (paralelo ao lado mais comprido), deixando um topo por cortar. A partir desse sítio entrançar os dois pedaços de rolo.
Unir os dois extremos, pressionando a massa, para formar uma coroa redonda, com cuidado, para não cairem os frutos.
Transferir a coroa para a forma preparada e levar ao forno a 180ºC até cozer e dourar (uns 25 minutos) e os frutos borbulharem.
Desenformar com cuidado, e deixar arrefecer um pouco antes de salpicar com açúcar em pó.
Servir morno ou frio.

Nota: podem ver o passo a passo da receita muito bem explicado em fotografias aqui.

Bom Apetite!




50 comentários:

  1. Lindas as fotos, e que bela receita!!
    bjs e boa sorte :)

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  2. Ola Inês, muitos parabéns por esse convite tão bom! Tu mereces, as tuas fotos são sempre lindas! Infelizmente não vou poder ir é um pouco longe, mas desejo as maiores felicidades e tenho a certeza que vai ser uma exposição linda.
    Esta coroa tb ficou de babar.
    Bjinhos

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  3. Se isto é ser amadora, cheira-me que vais ainda dar muito que falar no futuro. Muitos parabéns! Não vou poder estar presente porque é muito longe onde estou, mas desejo-te muito sucesso na exposição. bjs

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  4. Boa sorte para a exposição Inês que corra tudo bem, depois tira fotos para vermos. A coroa está fantástica, achas que fica boa feita de um dia para o outro? Queria fazer um bolinho para levar aos colegas e este era uma boa opção. beijo

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  5. Tal como imaginava, ficou lindo e perfeito. Faz crescer água na boca. E muitos parabéns pela exposição das tuas fotos, vai ser um sucesso, tenho a certeza. Era boa ideia colocares junto a cada foto, uma mesa com a iguaria fotografada, porque vai ser sem dúvida uma exposição para abrir o apetite ;)
    Fico muito feliz por ti <3
    Beijos grandes
    http://coeurdartichautbyannabelle.blogspot.pt

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  6. Muitos parabéns, estou certa que a exposição vai ser um sucesso!
    As tuas fotografias são sempre incríveis :)

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  7. Fico tão feliz. Parabéns Inês, o teu trabalho é genial :)) **

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  8. Minha querida Inês, muitos parabéns. A verdade é que é um sentimento de concretização muito especial vermos o nosso trabalho reconhecido pelas outras pessoas e a verdade é que tu mereces e bem esse reconhecimento. Se pudesse estaria lá com certeza para te dar um beijinho e todo o apoio. Não podendo, fico contigo em pensamento desejando que seja um absoluto sucesso - como tenho a certeza que será.
    Beijinho grande

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  9. Parabéns Inês!! Fico muito feliz por ti! Quanto a massas levedadas também sou grande fã! Ficou com um aspeto de-li-cio-so!

    Bjs,
    Amélia

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  10. Que post tão especial Inês! :)
    Além do pão ser qualquer coisa de estonteante, a notícia de um novo projecto que acredito seja tão importante e gratificante para ti, são realmente coisas muito boas.
    Muitos Parabéns por um reconhecimento totalmente merecido.
    Adoraria estar presente, mas a distância, mesmo não sendo imensa, complica um bocadinho... Será certamente um sucesso! ;)

    Bjinhos grandes

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  11. Parabéns Inês :) as tuas fotos merecem mesmo uma exposição e estou a imaginar a fome que irão causar aos visitantes... Vão sair todos a salivar :)
    O swirl ficou divino, adoro!
    Bjinho

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  12. Oi Ginja,
    Parabéns pelo convite, é uma honra merecida, sem dúvida a exposição vai ser um sucesso.
    Linda e deliciosa coroa, adequada ao convite da exposição.
    Beijos, bom final de semana,
    Vânia

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  13. Muitos parabéns Inês. É mais um reconhecimento do trabalho fantástico que fazem e das fotos fantásticas.
    No dia 3 Outubro não poderei estar presente, mas irei certamente num outro dia visitar a exposição, já que também sou apaixonada pela foodphotography :)-
    Muito boa sorte. Beijinho grande

    Ana Matos

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  14. Muitos parabéns :-) é totalmente merecido! Provavelmente, não poderei estar presente mas tenho certeza que vai correr tudo bem e que será um sucesso!
    Fiquei a babar com esta receita.

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  15. As tuas fotos são sempre tão lindas que me deixam sempre com água na boca, desejo-te muito sucesso.
    A coroa ficou linda e tem um recheio delicioso.
    Bom fim de semana
    bjs

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  16. Boa sorte com a inauguração da exposição (estou a torcer por ti) e quero muito ir ver :))

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  17. Que maravilha de noticia!
    Muitos parabéns Inês, posso imaginar como estás feliz.
    Tenho a certeza que vais fazer muito sucesso as tuas fotas são lindas, apelam a todos os sentidos e mostram o quanto gostas do que fazes. Acho que o titulo da exposição diz tudo.
    Eu lá estari acompanhando-te embora apenas em pensamento, vou torcer muito por ti.
    Bjs

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  18. Parabéns!!!Deve ser uma emoção ver o nosso trabalho ser exposto.... Espero que seja um sucesso!!!
    Quanto á tua linda coroa: magnifica!!!
    Bjoka
    Rita

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  19. Parabéns Inês! Vivesse eu mais perto e de certeza que ia ver as tuas fotografias e conhecer-te pessoalmente (és das minhas ídolas online). Adoro as tuas fotografias, e as de hoje em particular - mal pus os olhos nesta coroa quis logo a receita - e desejei que se fizesse tivesse a pinta para tirar uma fotografia tão bonita :)

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  20. Ginja querida,
    um ótimo reconhecimento, suas fotografias são perfeitas, sempre que venho
    aqui no seu cantinho fico encantada.
    A tua coroa ficou espetacular, a ultima foto está de dar água na boca.

    Bjs, ótimo fim de semana e sucessos sempre ♥

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  21. Olá Inês!
    Antes de mais muitos Parabéns por esse convite fantástico. Tenho a certeza que essa esposição será um sucesso, estou muito feliz por ti. Não poderei ir à inauguração mas terei todo o gosto de visitar a exposição numa das minhas idas à terra. ;)
    Quanto a esta coroa, palavras para quê?! Está linda e fotografada da forma que só tu sabes fazer e tenho a certeza que é uma delícia. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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  22. Uau x 2! a receita é óptima, mas essa notícia é especial, parabéns e tenho a certeza de que vai ser um sucesso. Não sei se vou passar pela Figueira nesse mês, mas gostava muito. Beijinho

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  23. Muitos parabéns Inês! Eu acho que se fantástica, com um talento natural para a fotografia e para fazer comida muito deliciosa, e essa exposição é mais que merecida!
    Adoro essa coroa, fiz essa receita quando ela lançou o desafio, mas tive que alterar a canela, por nutella devido a uns esquisitos que vá-se lá perceber (eu não consigo) não gostam de canela! Fiquei outra vez com desejos de a saborear :)
    Beijinhos

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  24. Que bom Inês, estás de Parabéns! :D É com muita pena minha que não vou ver a tua exposição, mas tenho a certeza que vai correr bem e ser um sucesso!
    Esta coroa está divinal! :) Beijinhos

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  25. A Guida já me tinha falado desta exposição :) Espero que seja um sucesso. Pena eu estar tão longe :(
    Linda, a tua coroa.

    Um beijo,

    Ilídia

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  26. Inês,
    Tão tão merecido. Se dúvidas houvesse, aparecem estas fotografias para justificar!
    Parabéns. Virei de Évora o mais rápido que possa para ainda te encontrar por lá e dar-te um abraço. Obrigada por aceitares de forma (tão humilde) o desafio.
    Bj
    Guida

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  27. Fiquei francamente contente com mais este passo para que foste convidada
    PARABÉNSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

    e um abraço sincero

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  28. Passo para te deixar os meus Parabéns Inês ! :)
    É um merecido reconhecimento do teu trabalho e hás-de fazer muito sucesso,certamente ! :)
    Infelizmente não poderei estar, mas fico a torcer por ti à distância e desejo muito boa sorte !

    A tua coroa está linda e muito apetecível, como adoro mirtilos decerto esta receita agradar-me-ia sem qualquer dúvida !

    Um beijinho grande :)

    Isabel

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  29. Parabéns, Inês!
    É tão bom quando reconhecem o nosso trabalho. É mais que merecido!
    Tenho pena de não poder ver a exposição,pois sei que será fantástica!
    Adoro passar por aqui e ver as tuas belas e apetitosas receitas...
    Esta coroa está um "must" !
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  30. Que convite fantástico parabéns!
    E esta coroa de canela está maravilhosa,...
    Beijinhos,
    Bom fds :)
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  31. Olá Inês!
    Parabéns pelo convite! Tenho a certeza que a exposição será um sucesso porque as tuas fotografias deixam-nos sempre com vontade de provar o que fazes e mostram a paixão que tens pela cozinha...

    Quanto à coroa, devo dizer-te que fiquei com imensa vontade de experimentar, mas tenho algum receio porque nunca fiz uma coroa deste género. Mais uma coisa para me aventurar! Está mesmo apetecível!

    um grande beijinho e tudo de bom para ti
    Paula

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  32. Muitos Parabéns pelo convite, é inteiramente merecido. A coroa está divinal! Maravilhosa. Se não fosse tão preguiçosa ainda experimentava.
    Beijinhos e boa semana

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  33. Olá Inês!!!!!
    Parabéns pelo convite, realmente mais que merecido, você sempre demonstra o amor que tem em tudo que faz!!!
    Fiquei encantada com essa coroa, ficou linda de viver, de encher os olhos!!!
    Beijos e linda semana pra ti! =)

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  34. Minha querida, fico mesmo mesmo feliz com este convite :) Desejo o maior sucesso para a tua exposição e espero mm conseguir ir dar uma vista de olhos pessoalmente (mas como sabes Outubro vai ser um mês daqueles)
    quanto a esta coroa, nem sei o que te diga, estou a babar o teclado todo lolol beijinhos

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  35. As tuas fotografias são sempre qualquer coisa de especial! Espero que corra muito bem :)
    Os modelos também ajudam, e teres um talento culinário aliado ao fotográfico resulta muito bem :) Nota-se logo pelo blog ;)
    Esta coroa parece o máximo, deve ser deliciosa ;)

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  36. Tenho tanta tanta pena de não ir no dia 3 de Outubro! O meu irmão faz anos e tirei o dia de férias e vou passá-lo com ele!
    Mas gostava mesmo de ir ver, e terei tempo até ao dia 2 :) Irei ver com muito gosto (adoro as tuas fotografias), mas gostava também de te conhecer! Pode ser que também estejas por lá mais alguns dias :)
    Quanto à coroa está simplesmente linda!
    Adoro-a e aposto que é daquelas em que começas a comer a primeira fatia e é dificílimo parar!
    Está linda e as fotografias, uma vez mais, perfeitas!
    Beijinhos

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  37. Ai pá que delicia!
    http://douradorosa.blogspot.pt/

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  38. Querida Ginja
    Saudades de visitar o teu cantinho, cheio de muita qualidade e comidas deliciosas!
    Parabéns pela exposição! Já te disse muitas vezes, mas repito: adoro as tuas fotos.
    Uau, como eu gostaria de comer uma grande fatia de coroa agora mesmo, pois estou salivando - nham, nham...
    Esse é o tipo de comida que me conforta - ADORO!
    Te desejo uma linda noite.
    Bjim
    Léia

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  39. Está de los más apetitoso, las fotografías muy bonitas.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  40. (Está difícil conseguir enviar o meu comentário... espero que não apareçam aí em triplicado!)
    Parabéns! Fico mesmo contente por ti e acho que é bem merecido, as tuas fotos são lindas e uma inspiração para mim! Não vou poder ir à inauguração, mas espero que corra tudo bem!
    Um beijinho para ti e outo para a Guida ;)
    Teresa

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  41. Parabéns, Ginja! Você é uma excelente fotógrafa, não canso de vir aqui admirar suas fotos e me inspirar também. A rosca está linda e apetitosa, nunca fiz nada parecido, acho que me falta técnica, mas a combinação de sabores me parece ótima!
    beijos e bom final de semana

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  42. Inês,
    parabéns pela exposição, estou certa que vai se um sucesso.
    As tuas fotos estão sempre fantásticas e apelam aos nossos sentidos.
    Esta coroa está linda, e a fatia muito tentadora:)
    Bjns
    Isabel

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  43. Obrigado a todos pelo vosso carinho, pelas vossas palavras.
    Sempre e encherem-me o coração de sorrisos :)
    Um beijinho.

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  44. Olá Inês: muitos parabéns pelo convite. As tuas fotos são sempre lindíssimas , como é o caso desta magnífica coroa. Vejo que estou um pouco atrasada ( peço desculpa,pois pensava que já tinha comentado aqui ) Espero que a exposição tenha sido um sucesso.
    Bjn
    Márcia

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  45. Parabéns pela exposição, Inês! Você merece, pois suas fotos são realmente lindas.
    E essa coroa de mirtilos está simplesmente divina.
    Bj,
    Lyila

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  46. MENTHA SPICATA >> TEM UM ASPETO ESPETACULAR. BJO

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  47. Muitos parabéns!
    Espero que seja um sucesso!! As tuas fotografias são bonitas (e as palavras também!!) :)
    Já esta receita, é muito apetitosa, como sempre :)

    Beijinho

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  48. Cheguei tarde, muito tarde. Mas ainda vou a tempo de ver a tua expo, assim que a Ana se decidir. Combinamos contigo para poder passar o dia juntas, sim? Bjis

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  49. Minha amiga,
    Sabes bem que adoro as tuas fotos e acho que esta exposição é mais que merecida. O reconhecimento de tão lindo trabalho e empenho é algo que faz bem à alma e a tua bem que pode ficar vaidosa e orgulhosa, pois tem todos os motivos do mundo para isso.
    Já venho tarde, mas não deixei de te dar os parabéns e demonstrar o meu orgulho de outras formas.
    Quanto a esta tua coroa, sempre que olho para ela, só me apetece ir a correr para a cozinha, mas um dia destes não me escapa, ai não escapa não!!
    Um beijinho grande,
    Lia.

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  50. Olá querida,

    Fiz esta tua receita da massa (com algumas alterações) da coroa e gostei muito.
    Obrigada pela partilha.
    Beijinhos

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