Bolachinhas de Especiarias Natalícias


A que cheira o meu Natal? Cheira a açúcar e canela, cheira à minha infância, cheira a especiarias e bolo de abóbora, cheira ao aconchego do lar e fogão a lenha a funcionar, enquanto coze broinhas amassadas pela minha avó. Cheira a primos traquinas, a uma árvore de natal trazida do nosso pinhal, cheira aos filhoses da minha avó, ao arroz doce da minha mãe, cheira a lembranças de festas de natal da escolinha. Cheira à casa da minha avó, a bombons com dentadas espalhados pela casa, a sorrisos tão familiares. Cheira a desejos de felicidade, cheira a frio e às fogueiras, cheira a mantas e gatos a ronronar. Cheira a família reunida, cheira a amor e carinho e dias felizes.

Estas bolachinhas natalícias, que perfumaram a minha cozinha, são perfeitas para partilhar nesta época natalícia, e foram servidas com sorrisos e abraços.
Com elas participo no desafio guloso do Cinco Quartos de Laranja, "Coisas doces para saborear até ao dia de Reis", e aproveito para desejar a todos que por aqui passam, um Feliz Natal. Boas Festas!




Bolachinhas de Especiarias Natalícias
(fonte: receita retirada daqui)

110 gr manteiga
110 gr açúcar mascavado
8 colheres (sopa) mel
300 gr farinha trigo
150 gr farinha centeio
2 colheres (chá) fermento
2 colheres (chá) gengibre em pó
2 colheres (chá) canela em pó
2 colheres (sopa) cacau em pó
1 ovo

Glacé (receita da Narwen):
1 clara de ovo
120 gr açúcar em pó
6 gotas de sumo limão


Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar e forrar com papel vegetal 3 tabuleiros grandes.
Num tacho, levar ao lume a manteiga, açúcar mascavado e mel, até derreter a manteiga. Reservar.
Numa taça, misturar os ingredientes secos (farinhas, fermento, especiarias, cacau) e adicionar o ovo. Juntar a mistura da manteiga e mexer bem até ficar uma massa homogénea. Formar uma bola e estender a massa com a ajuda de um rolo de cozinha. Usar cortadores com formato desejado para cortar as bolachinhas e colocar nos tabuleiros. Levar ao forno até cozerem (mais ou menos 8-10 minutos).
Enquanto as bolachinhas cozem, preparar o glacé. Bater os ingredientes todos com a batedeira por 10 minutos, até ficar firme, espesso e branco. Se estiver muito mole, adicionar mais açúcar em pó. Se estiver muito duro, adicionar mais um pouco de clara e bater muito bem a mistura.
Depois de arrefecidas as bolachinhas, enfeitar a gosto com o glacé, usando uma seringa de pastelaria.

Bom Apetite!


35 comentários:

  1. Um belo regresso à infância :) Isto sim é Natal :) as tuas bolachas ficaram perfeitas! um beijo e feliz Natal**

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  2. Um cheiro que me agrada imenso!
    Boa participação e boa sorte!

    E Boas Festas!!!!

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  3. Super giras!

    Boa sorte!
    beijinhos

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  4. Quase que sinto o cheirinho e que lindas ficaram as tuas bolachinhas, uma bela participação sem dúvida

    Beijinhos e desejo que tenhas um FELIZ E SANTO NATAL!

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  5. Estão muito bonitas e devem estar igualmente saborosas. Se tem gengibre é bom ;)
    Também já fiz as bolachinhas de natal com a minha filha L. para enfeitar a árvore da cozinha.
    Beijinho

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  6. Ginja querida,
    Passei aqui pra deixar meu abraço amigo e os melhores votos de um Natal abençoado e um ano novo cheio de realizações.
    Bj,
    Lylia

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  7. Ginja querida, ficaram lindíssimos! Excelente presentinho de Natal!


    Aproveito para desejar um Feliz Natal, cheio de harmonia, felicidade e amor! Beijos

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  8. E que cheirinho bom amiga Ginja, umas bolachinhas feitas com tanto carinho só podiam sair perfeitas.

    Beijinho grande

    Boas Festas

    P.S. Obrigado pelos comentários sempre tão simpaticos no meu blog.

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  9. Tanta variedade!! Ficaram lindas :)

    Feliz natal!

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  10. Parecem deliciosas as bolachinhas, adorei a combinação de sabores!

    Aproveito para desejar um feliz Natal e excelente 2012!

    beijos

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  11. Olá Ginja,
    as tuas bolachinhas estão lindas e super apetitosas. A combinação de sabores deve resultar na perfeição.

    Muito obrigada pela tua participação.

    Um beijinho e votos de um Feliz Natal.

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  12. Ginja, que bolachinhas encantadoras,tºao bem decoradas, gostei muito.
    Bom Natal, beijinho.

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  13. Ginja, que bolachinhas apetitosas, imagino o cheiro que ficou na tua cozinha, e ficaram tão bonitas!!
    Um beijinho e Feliz natal

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  14. Estão tão bonitas que deve dar pena comer!!! feliz natal!! bjks

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  15. Preciosas! Unas galletas deliciosas y muy tentadoras, con esos ingredientes tienen que ser una auténtica delicia.
    Feliz Navidad y mis mejores deseos para el año 2012!
    Un abrazo.

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  16. Os cheiros do teu Natal são, realmente, muito parecidos com os do meu:) Esta época faz-nos viajar no tempo e recordar momentos preciosos. Um feliz Natal para ti e para os teus. Beijinhos.

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  17. Ginga, as tuas bolachinhas estão realmente muito perfeitinhas e sem dúvida que deixaram a tua casa perfumada com cheiro a natal.

    Beijinhos e um feliz natal.

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  18. Que lindas e mimosas suas bolachinhas Ginja, adoro biscoitos com sabor de gengibre , especiarias, ficam deliciosas. Feliz Natal querida para vc e toda sua familia com votos de um Ano Novo repleto de paz, saúde e união. Bjos

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  19. Ginjinha querida, que cheiros deliciosos tem o teu Natal!!! E que perfeição de bolachinhas, ando tentada a fazer umas ;)))
    Beijinhos gordos e um Natal muito feliz para ti!
    Madalena

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  20. Querida Ginja, adorei as suas bolachinhas. Tão lindas estão!
    Desejo-lhe uma quadra feliz na companhia da família, porque ela está no centro de tudo, desde há dois mil e onze anos.
    Um santo Natal para si e para a sua família.
    Patrícia

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  21. Desejo-te um Santo e Feliz Natal na companhia de todos quantos te são queridos.
    Beijinhos

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  22. Que buena pinta Ginja!!! vaya lo que trabajaste, te quedaron estupendas. Feliz día de Navidad. Besinos amiga.

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  23. Espero que esse Natal tenha sido mesmo bom :)...
    Desejo-te tudo de bom, de coração, para o novo ano. Tu bem mereces...
    uma beijoca

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  24. Olá Ginjinha!!
    As tuas bolachinhas ficaram lindas e tão gulosas...o glacé ficou 5*!
    Beijinho grande e boa semana linda
    Enviei-te um mail ;)

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  25. ESSAS BOLACHAS FICARAM BEM LINDAS E EU JÁ ME SERVIA...
    BJS

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  26. hummm amiga que delicia ameiiiii hoje fiz cupcake de café que tambéme sta divino corre lá para conferir
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    bjokas sadhia

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  27. Bom dia!
    Já recebi e já respondi ;)
    Beijinho

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  28. Uma belíssima e super saborosa participação!
    Lia.

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