Bolo de Marmelada e Courgette



A minha avó é a maior fã dos meus bolos e bolinhos. Como ela diz "não há bolos melhores que os meus". Eu sei que aos olhos dos nossos mais queridos aquilo que fazemos é sempre bem feito (mesmo quando não está assim tão bom) mas fico sempre orgulhosa e feliz quando ela prova e diz que está delicioso. Ela é uma cozinheira de mão cheia, faz o melhor bacalhau à brás do mundo, os melhores pastéis de bacalhau, a melhor sopa à lavrador, o melhor arroz doce e o melhor pão-de-ló, mas a idade começa a pesar e hoje em dia sou mais eu que lhe adoço a boca. Gosto de lhe fazer um bolinho ao fim-de-semana para saborearmos uma fatia juntas.
Num destes fins-de-semana surgiu então este bolinho, ao ver a receita no blog No Soup For You, da Gasparzinha, que recomendo vivamente. Um bolo de marmelada e courgette, rico em sabores e bem fofo, como gostamos cá em casa. A minha avó adorou a receita e disse que este bolinho já sabia a Natal.


Bolo de Courgette e Marmelada
(fonte: receita do blog No Soup For You)

280 gr farinha para bolos
1/2 colher (chá) fermento
1/2 colher (chá) bicarbonato
1/2 colher (chá) canela
1/2 colher (chá) sal (não usei)
280 gr courgette ralada
110 gr marmelada mole (usei 125 gr)
150 gr açúcar amarelo (usei 100 gr)
100 ml óleo (usei 75 ml)
2 ovos
100 gr nozes picadas


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal um tabuleiro (se preferir pode usar outra forma de bolos).
Peneirar para uma taça a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela. Noutra taça bater bem os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar depois o óleo, a courgette ralada com a casca e a marmelada, e misturar bem. Adicionar a mistura da farinha reservada e envolver suavemente. Por fim, adicionar as nozes picadas.
Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno até cozer (teste do palito). Polvilhar com açúcar em pó (se desejar) e cortar em quadradinhos.

Bom Apetite!


39 comentários:

  1. Lá que tem bom aspecto... Tem!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Ginja que bom receber assim elogios da avó, não duvido que os bolinhos agradem sempre feitos pela netinha é sempre do melhor :)
    Este bolo ficou com muito bom aspecto e vindo da Gasparzinha não podia sair outra coisa :)

    Beijinho

    ResponderEliminar
  3. Já tinha visto esta receita no blog da gasparzinha. Ainda não o fiz mas as suas fotos estão deliciosas. Ideal para um lanche ou até para o pequeno almoço. Adorei o facto do bolo ter ficado colorido por dentro.
    Bj
    Patrícia

    ResponderEliminar
  4. Quisera eu poder fazer um bolinho para a minha avó... Infelizmente não tive tempo para isso, mas fico muito feliz que a receita que escolheste tivesse vindo do No Soup.
    Ficou lindo!
    :)
    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Está excelente! :D
    Gostei da foto, está linda e a receita também. Beijo grande*

    ResponderEliminar
  6. O bolo tem um aspecto mesmo fantástico!
    Esse interior é maravilhoso.

    ResponderEliminar
  7. Que bolo tão lindo! Parabéns :) Beijos. Lucia

    ResponderEliminar
  8. Que bom que é recebermos elogios nos nossos entes queridos, não admira que a avó tenha adorado o bolo, pois ficou com um aspeto bem guloso, perfeito!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Tenho mesmo de experimentar este bolinho, ficou lindo e decerto super delicioso, optima inspiração...

    beijinhos!!

    ResponderEliminar
  10. Pois claro que só poderia dizer bem...os avós são sempre assim uns fofos para os netos!!!Mas o teu bolinho tem realmente bom aspecto e se a tua avó diz que estava bom então é porque estava, não há duvida disso!

    Bjokas
    Rita

    ResponderEliminar
  11. Que receita original, fiquei muito saborosa quanto ao sabor. O aspecto ficou fantástico, linda...

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Menina, o teu bolo ficou o máximo pode ser uma fatia para a minha mesa...um beijinho.

    ResponderEliminar
  13. Ginja, que pena eu ja nao ter a minha avó junto de mim... mas ela também era uma verdadeira apreciadora da minha comida!!


    Olha gostei muito do teu blog, tens receitas que fiquei logo com vontade de ter aqui junto de mim uma bela cozinha para poder experimentar, mas tenho que chegar primeiro a casa... ja me tornei tua seguidora... e vou voltar mais vezes!!!

    Beijocas

    http://tachosvspanelas.blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. As nossas av´s são sempre as melhores cozinheiras do mundo, n são?
    Outro bolinho com marmelada!
    Imagino como ficou saboroso, tenho de experimentar :)

    bjs

    ResponderEliminar
  15. Ginja
    este bolinho está com o aspecto de sempre: DIVINAL
    Bjs

    ResponderEliminar
  16. Que original, gostava de provar.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  17. Pois se sua avózinha é uma cozinheira de mão cheia, voce teve a quem puxar ora bolas! Não é a toa que ela gosta dos seus quitutes, uma boa cozinheira sabe apreciar o que é bom. Ficou lindo e certamente delicioso Ginja... Bjos querida

    ResponderEliminar
  18. Olá,
    Este bolo ficou realmente com muito bom aspecto, e vê-se que deve ter uma textura muito fofa.
    E realmente é como dizes os nossos entes queridos são sempre os nossos fãs número 1, mas também é muito bom podermos adoçar a boca a quem já nos adoçou tantas vezes e sempre com os melhores sabores.
    Beijinhos grandes

    ResponderEliminar
  19. Obrigado meninas, pelos vossos comentários tão carinhosos. Realmente sabe bem adoçarmos a boca de quem mais gostamos, e a minha avó merece todo o carinho e bolos do mundo :)

    ResponderEliminar
  20. Adoro marmelada, especialmente se for caseira e, como não podia deixar de ser, a courgette é minha grande amiga. Deve ter ficado de lamber os beiços :)

    ResponderEliminar
  21. Ficou um lindo bolo e cor core muito apelativas adorei amiga, deve ter ficado muito saboroso.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  22. Olá Ginjinha,
    Gostei muito do que escreveste, cheio de carinho e sentimento...a tua avó é uma felizarda pela neta que tem, tão prendada!!...e que lhe adoça a boca com bolinhos tão bons...eu sei que os nossos dizem que está sempre bom, mas Ginja, eu acho que a tua avó tem todos os motivos para se deliciar com os teus bolinhos...este ficou maravilhoso, a combinação de sabores é mesmo deliciosa!!
    Já não tenho avós para partilhar, mas acho tão bonito esses momentos... :) aproveita-os bem.

    Beijinho grande querida e também ando como tu...estes feriados trocam-me as voltas...lol bom resto de semana!

    ResponderEliminar
  23. Ginja, que excelente maneira de adoçar a boca à avó, este bolo parece divinal
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  24. FICOU COM UM ASPECTO BEM DELICIOSO.
    NUNCA COMI BOLOS COM COURGETTE...MAS FICO CURIOSA.
    BJS

    ResponderEliminar
  25. Muy rico pastel!!! Me encantan con los frutos secos y demás. Te quedó estupendo. besinos.

    ResponderEliminar
  26. Deliocioso! Tiene una pinta excelente! Qué bien me vendría un trocito!
    Besos.

    ResponderEliminar
  27. Deve ser mesmo muito bom amiga...lindo lindo o bolo....bjokitass

    ResponderEliminar
  28. QUERIDA GINJA,
    A TUA AVÓ TEM RAZÃO AS TUAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS,ESTE BOLO FICOU PERFEITO AINDA BEM QUE NOS DEIXASTE A RECEITA,AMEI!

    BEIJÃO....

    ResponderEliminar
  29. Ginginha,

    pelo que acabo de ler, a paixão e dom para a cozinha vem de família!! O bolo ficou realmente bonito. As fotografias muito giras. E a combinação invulgar de courgette,marmelada e nozes, aromatizada com canela é muito tentadora.
    beijinhos.

    ResponderEliminar
  30. Oi Ginja,
    Já vi que essa arte na cozinha é de família! Delícia de bolo.
    Bj,
    Lylia

    ResponderEliminar
  31. Bom dia Ginja, o teu post tocou-me fundo.
    Infelizmente já não posso ter esse prazer de fazer bolinhos e poder partilhar com alguma das minhas avós e olha que me deu uma saudade enorme.
    O bolo está lindo e tenho a certeza que a tua avó tem muita razão no que diz;)
    Um grande beijinho com votos de bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  32. Olá Ginga. Que lindo bolinho tens aqui. Deve ser realmente muito saboroso.
    Eu infelizmente já não tenho avós para lhes servir um bolinho. Continua!!!!
    beijinho

    ResponderEliminar
  33. Não conhecia esta receita mas fiquei curioso!
    Ficou com óptimo aspecto, vou mesmo ter que experimentar.

    Beijos.

    ResponderEliminar
  34. Bom dia :)
    Passei aqui para te desejar um bom fim de semana e agradecer as tuas palavras e o teu carinho :)
    Beijinho grande querida e aproveita bem

    ResponderEliminar
  35. Tiene que estar rico, rico... Acabo de descubrir tu blog he dado un paseo por el, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  36. És um miminho mesmo minha querida :), que rica neta saiste :)
    Ficou com um interior divino o teu bolinho
    um beijo

    ResponderEliminar
  37. Hola guapa tu

    hem sembla una recepta molt interesant, amb el teu permís anoto la formula, gràcies per compartir

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  38. ficou simplesmente divinal,ate me cresceu agua na boca.

    ResponderEliminar