Bolo de Chocolate sem Farinha com Frutos Vermelhos

A simpática Mariana do blog Na Cozinha da Mariana está quase a fazer aninhos! São 40 primaveras e para as festejar ela lançou um desafio. Fazer um bolo de anos para a sua festa. Achei uma belíssima ideia e já vi bolos lindos que as outras blogueiras fizeram.
De muitos bolos que me lembrei optei por este de chocolate, que fica tipo mousse porque não leva farinha e a cobertura generosa de frutas vermelhas é uma delícia. Desejo-te muitas felicidades Mariana e espero que gostes do bolinho. Foi feito com muito carinho e é uma verdadeira tentação.


Bolo de Chocolate sem Farinha com Frutos Vermelhos
(fonte: receita da Sophie Dahl)

300 gr de chocolate em tablete

225 gr de açúcar

180 ml de água bem quente

225 gr de manteiga cortada em cubinhos (usei 150 gr)

6 ovos (gemas e claras separadas)

1 colher (chá) de café(não usei)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

250 ml natas frescas
2 colheres (sopa) de açúcar
frutas vermelhas a gosto (usei framboesas, morangos, amoras, mirtilos e groselhas)


Preparação

Começar por untar uma forma redonda sem buraco, com manteiga e forrar com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Num processador de alimentos triturar o chocolate e a açúcar até ficar uma farinha fina. Adicionar a água quente, a manteiga, as gemas, o café e a baunilha. Bater bem até ficar homogéneo. Numa taça à parte bater as claras em castelo e juntar à mistura do chocolate. Colocar na forma preparada e levar ao forno a cozer (uns 45 minutos - fica mole e cremoso no centro e murcha um pouco depois de sair do forno). Desenformar e deixar arrefecer bem antes de enfeitar.
Para a cobertura, bater as natas até ficarem tipo chantilly, adicionar o açúcar e voltar a bater um pouco. Cobrir o bolo com o chantilly e decorar com as frutas a gosto.

Bom Apetite!