Crocantes de Chocolate e Amendoim

Queria que o início do ano tivesse começado mais cedo por aqui. Mas não está fácil. Os dias estão cheios e não sei para onde me virar com tanto trabalho e cirurgias. Desde que comecei a trabalhar que não tinha um Janeiro tão cheio, e isso é bom sinal, cada vez mais os donos querem tratar dos seus animais de companhia, cada vez posso fazer mais para os ajudar.

Mas as dores nas costas e o cansaço aumentam, e algumas coisas têm mesmo de ficar para depois, para segundo plano. Claro que tenho cozinhado e feito bolinhos, mas tempo para os fotografar e trazer aqui tem sido mais complicado. Também sabe bem pausar de vez em quando em tudo na vida, mesmo que seja algo que me deixa sempre muito feliz, vir aqui, partilhar receitas e histórias.

Enquanto alguns sonhos vão sendo adiados, vou-me sentindo cada vez mais inquieta. Não sou de fazer balanços de fim de ano e resoluções para o ano novo. Mas este ano, vi-me nessa situação, a verbalizar algo que comecei a sentir e ainda não sei bem como resolver, que caminho seguir. Se será só cansaço, se será o desejo que as coisas fossem de outra forma, ainda tenho de o descobrir. 2015 teve altos e baixos, é normal. Algumas mágoas e tristezas, muitas dúvidas, mas também muitos bons momentos. Apesar de tudo, sei que fui feliz. Em tantas e pequenas coisas. Mas ao mesmo tempo sinto que foi um ano meio estagnado, em que não evoluí da forma que queria. Talvez por isso me sinta inquieta. Mas também me sinto mais forte, aprendi que não sou assim tão frágil como eu julgava ser. Aprendi cada vez mais a valorizar as coisas boas, a vencer medos e a ser eu.

Sigo o meu caminho sempre em frente, com alguns medos sim e dúvidas, mas com a certeza que quero lutar e continuar. Que quero mais momentos felizes.

Por isso, e entrando nesse espírito, trago esta receita dos meus Crocantes de Chocolate e Amendoim. Uma receita que me deixa sempre feliz de fazer e partilhar com quem amo, com os meus amigos. É uma receita que faço tantas e tantas vezes, e sempre colhe sorrisos.

Faço sempre imensos no natal, para festas ou simplesmente quando tenho vontade de chocolate. São assim meios toscos e rústicos, mas são tão bons!

Achei que era a melhor forma de começar o ano aqui pelo blog, partilhando-a com todos, para que possam meter os dedos no chocolate e no fim lamber, para que possam comer parte da receita directamente da taça enquanto os estão a fazer, para que possam sorrir lambuzados de chocolate, e para serem mais felizes ao sabor deles. Desejo-vos um ano cheio de momentos felizes.

Crocantes de Chocolate e Amendoim

200gr de chocolate semiamargo (min50%, ideal 70%)

1 colher de chá (bem cheia) de manteiga de amendoim

2 chávenas cheias de corn flakes

1 mão cheia de amendoins torrados e sem sal

Preparação

Colocar os corn flakes numa taça e juntar os amendoins, misturando bem.

Derreter o chocolate em banho-maria, até ficar liso e brilhante, e adicionar a manteiga de amendoim no fim, misturando bem até ficar incorporada.

Juntar o chocolate aos corn flakes e envolver bem com uma colher de pau, até ficarem todos cobertos de chocolate (podem esmagar ligeiramente os corn flakes, sem problema).

Colocar colheradas deste preparado num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal antiaderente e levar ao frio até solidificarem.

Embrulhar depois em película aderente ou manter fechados numa caixa ou frasco, para evitar que fiquem moles.

Sirvam-se e deliciem-se!

Nota: estes crocantes são melhores nos primeiros 4-5 dias depois de serem feitos. No verão podem manter no frio para não derreterem. Sempre bem fechados para manterem o crocante.

Bom Apetite!