E eis que chegam os figos. A espera foi longa este ano. Mas vale sempre a pena. São mesmo docinhos.
Chegaram no final do Verão que se mantém quente, numa transição para o Outono, à espera de serem aproveitados da melhor forma. Guardam-se uns quantos em frascos de compotas, para saborear o verão durante mais tempo, comem-se outros ao natural e fazem-se pizzas com presunto, adoro.
A ideia da tarte doce veio de uma revista Saveurs que comprei num dia que passei no Porto, durante as férias que já lá vão. Um dia que me deixa doces memórias. Pela boa companhia.
E para voltar a saborear um dia tão doce, fiz a tarte a pensar nas pessoas com quem estive, nos momentos divertidos por lá passados e nas iguarias que provámos. Dias assim enchem-nos a alma!
Alterei completamente a massa da base, mas a essência está lá, os figos e o recheio cremoso de amêndoa.
E ao olhar para ela a sair do forno, invade-nos o cheiro da nova estação, o Outono em forma de tarte.
(inspirada na revista Saveurs de Setembro 2013)
massa:
250 gr farinha de espelta
90 gr de manteiga
90 ml maple syrup
1 ovo batido
recheio:
100 gr manteiga amolecida
100 gr de açúcar mascavado
100 gr de amêndoa moída
2 ovos
1 pitada de canela em pó
6 figos pingo de mel
Preparação
Começar por preparar a massa, derretendo a manteiga com o maple. Deixar arrefecer e juntar a farinha e o ovo batido. Amassar bem até obter uma massa homogénea. Formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frio por 1 hora.
Retirar a massa do frio e estender em rectângulo, com um espessura de 4 mm. Colocar a massa numa tarteira untada, ajustando bem, e picando a base com um garfo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, com papel vegetal e feijões secos em cima (para pesarem e a massa não crescer) por 15 minutos.
Preparar o recheio batendo muito bem a manteiga amolecida com o açúcar e a amêndoa durante 5 minutos.
Incorporar os ovos, um a um e a canela, voltando a bater.
Retirar a massa dor forno, remover o papel e os pesos, e colocar o recheio, alisando a superfície.
Cortar os figos em metades e dispor ao longo do recheio.
Levar ao forno a 180ºC até cozer, durante uns 20 minutos.
Desenformar depois de fria e servir.
Bom Apetite!
Que belo tarte!
ResponderEliminarMais uma vez nos surpreendes com estas tuas iguarias... fiquei a salivar! Hum...se eu apanhasse um dessas fatias!
Posso substituir o maple syrup por outra coisa?
ResponderEliminarObg.
Cláudia Pereira
Olá Cláudia,
Eliminareu só experimentei mesmo com o maple, mas poderá substituir por mel ou xarope de agave. tendo cuidado para usar um mel não muito forte em sabor.
um beijinho.
Obg...Vou experimentar. :-)
EliminarQue linda. Linda, linda, linda! Ainda bem que o dia passado por cá te inspirou para esta belíssima tarte. Tenho imenso figos, já fiz gelado, vou fazer doce, já fiz batidos e tenho andado a pensar num bolo ou tarte. Sinto-me inspirada por esta tua receita :)
ResponderEliminarTu e Naida têm que cá voltar. Ou temos que ir até lisboa fazer uma visita à Sandra Marmita. Que dizes? A Sandra sugeriu que também poderiamos encontrar-nos todas em Coimbra :p
Por mim é só dizerem!! E eu vou :)
EliminarGosto tanto. De figos e de amêndoa. Para mim esta tarte é um verdadeiro doce :)
ResponderEliminarQue maravilha... esta combinação com a amêndoa deve ficar deliciosa! E eu que já acabei os figos... Ficou linda!
ResponderEliminarBeijinhos
Tem um aspecto delicioso :)))) e maravilhoso!
ResponderEliminarBjs
Dora
www.ziripiti.com
palavras tão bonitas, és um doce!
ResponderEliminarperco a cabeça com figos por isso esta tarte parece-me mesmo perfeita, tal como as tuas fotografias :)
beijo cheio de saudades
Ficou tão linda e com figos impossivel resistir.
ResponderEliminarbjs
Finalmente os teus figos deram ar da sua graça ;-)
ResponderEliminarE entre gatos e piriquitos lá consegues uns minutos. Tenho uns figos para experimentar esta :-)
Bjufas
Está linda e com esse recheio, impossível de resistir!
ResponderEliminarbjs
Olá Ginja que posso dizer? Está encantadora. Gosto tanto de figos :) !!
ResponderEliminarBoa semana, muitos beijinhos.
Que linda!! Eu não sou apreciadora de figos, mas achei uma óptima tarte para outras frutas como, pessêgo ou pera! Bjinhos
ResponderEliminarRute, ficará bem com muitas mais frutas. Agora sugiro mesmo a pêra!! Beijinho.
EliminarAi ginginha, até já estou a sentir o gostinho dessa tarte. Húmida por dentro como eu gosto só pode ser um sucesso.
ResponderEliminarAdoro tartes de amêndoas e algo me diz que iria adorar esta :)
Beijinhos
Muito bonita a tua tarte de figos. As minhas figueiras que estão na casa da Serra da Estrela já deram os últimos figos, foram colhidos o fim de semana passado, e preparei-os com queijo. Um camembert, uns quantos figos cortados em dois, nozes, tudo regado com mel de mil flores, foi ao forno uns quantos minutos e...nham, nham, estava mesmo bom :)
ResponderEliminarque linda a tua tarte querida :) eu gosto muito de figos e não os resisto ao natural. E a minha mãe adora e come-os quase todos hehe
ResponderEliminarbeijinho**
Que linda tarte :) adro figos e esta tarte tem um aspecto tão delicioso e reconfortante!
ResponderEliminarSe não encontrar farinha de espelta, posso usar farinha de trigo?
Sim Marisa, podes usar farinha de trigo. Vê só se é preciso acrescentar mais farinha ou um pouco de água., caso uses a farinha diferente, sim? Beijinho.
EliminarMas que excelente aspecto!
ResponderEliminarPor aqui há muitos figos mas só gosto deles ou em tartes ou em compotas :)
ResponderEliminarA tua ficou linda e maravilhosa, assim como as fotos.
Com amêndoa e figo parece mesmo uma tarte algarvia!
Bjinhooos doces
Lembrei-me de ti e do Algarve!
EliminarAdoro estes sabores, amêndoas, figos (e também a alfarroba!).
Beijinho.
minha querida estou encantada com a receita perfeita bjus
ResponderEliminarAdoro figos...já fiz umas quantas receitas...esta tua tarte ficou tão maravilhosa...! :D*
ResponderEliminarMinha querida :)
ResponderEliminarQue saudades!!!
Que linda tarte!
Que interior magnífico :) Húmido!
Que combinação maravilhosa dos figos com a amêndoa =)
Estou mesmo sorridente a olhar para ela <3
Uma dessas fatias para mim, por favor! ehehh
Um grande beijinho
Adoro Figos, sou capaz de comer até mesmo me encher, e então deste, docinhos, uiiiiiiiiiiiii
ResponderEliminarestá tarte está mesmo convidativa...
parece tão boaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Oooh estoy babeando!! Que pintaza niña!! Me encanta!!! Los higos me encantan y creo que la combinacion con las almendras.. deliciosa y espectacular!! Las fotos son preciosas, que arte tienes!!! Me encanta!! Un besote enorme guapa
ResponderEliminarQuerida ginjinha!
ResponderEliminarAs delicias deste blog sempre surpreendem. Esta tarte tem que ser muito boa, basta olhar!
As imagens são lindas e as tuas histórias encantam-me. O blog está lindo, mas não tanto como a querida Inês :)
Beijinhos amiga
Que linda tarte! Só é pena eu nao conseguir guardar nenhum figo para sobremesas... "voam" todos com uma rapidez alucinante!
ResponderEliminarAmei a sugestão Ginginha :-)
ResponderEliminarBeijinhos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Que tarte tão bonita, querida Ginja! A massa parece ser fabulosa, mas o recheio tão húmido deve ser maravilhoso! Gostei imenso e como sempre as fotos são lindas!
ResponderEliminarBeijinhos*
Oi Ginja que deliciosa combinação.E a textura dessa massa me deu água na boca.Beijos.
ResponderEliminarVi a foto de manhã, mas com os pequenos por casa, não me deixam estar sossegada a saborear os post! Agora ja descansada, já posso vir tomar um café imaginando-o acompanhado, por uma fatia de tarte! Sempre que vejo figos e amendoas, lembro-me dos doces tipicos de algarve e de aromas das frangipani em timor!! as coisas que tu fazes Ginja!! Alem de maravilhosas, põem-me a viajar!! :)
ResponderEliminarJá cheira a Outono!
Beijinhos,
Mena.
Deve ser uma delícia, parece tão cremosa!
ResponderEliminarNunca fiz tartes com figos, mas esta não vou perder!
Bj
Sara
Olá Inês:gosto tanto de figos e só agora começam a aparecer por aqui ,ainda que de forma tímida.Adorei esta tarte e o seu interior cremoso. A apresentação, com os figos,está simplesmente divinal!!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Oh, una tarta exquisita y unas fotos preciosas, qué rico!
ResponderEliminarUn besito
Ficou muito bonita a tarte! Os figos andam muito raros por estes lados, os poucos que apareceram, foram-se num instante, graças à minha mãe que os adora e devora!
ResponderEliminarBjs.
Gori
Bom dia Ginja,
ResponderEliminarBelíssimas fotos, a tarte ficou perfeita, tanto a cobertura como o interior, infelizmente não temos figos aqui.
Beijo,
Vânia
Felizmente ainda tenho figos... mas já estou a pensar nos dióspiros que estão quase a chegar e nas romãs ;) Tenho uma tarte parecida com esta no blog e é mesmo muito boa.
ResponderEliminarQue pecado Dona Ginja :-)
ResponderEliminarVou levar a receita, ainda vou a tempo de fazer com os que trouxe da minha mãe!
Beijinho
Parabéns pelo blog!
ResponderEliminarDeve confessar que adorei.
Muito simples, perceptivel e acima de tudo receitas fáceis e que estão ao alcance de qualquer uma de nós!
Gostei muito!
Parabéns!
***
A Marafada de Algodão Doce*
Que rica tarte de figos, uma bela sugestao para aproveitar os figos da epoca.
ResponderEliminarBeijnhos
Minha doce amiga Ginja.
ResponderEliminarAdoro figos, tanto que quando casei aqui no Brasil, meu avô me trouxe de Portugal uma muda de figos ( bem escondidinha) que cresceu uma linda figueira dando-me muitos frutos, só à pouco tempo com a venda da casa tive que replantá-la, mas ela morreu, o que me deixou muito triste, pois os figos aqui comprados não se parecem nada com os que eu tinha.
Por isso quando vi sua tarte me veio à lembrança sensações gostosas. Ficou muito linda e sei que gostosa.
Fiquei feliz com a sua volta, espero que tenham sido umas férias maravilhosas.
Beijinhos
Olá Inês!!
ResponderEliminarComo eu adoro figos!! Ao natural, secos, em compota, em tudo o que possas imaginar. E o meu maior desgosto é que os que encontro aqui não prestam para nada :( A minha mãe já me chegou a congelá-los para eu comer quando vou de férias para matar saudades.
Por isso podes imaginar como fiquei babosa a olhar para a tua tarte linda e perfeita!!
Ah! e fico feliz por saber que gostaste da minha cidade <3
beijinhos
Adoro figos e sempre associo o outono aos figos.E hoje senti o primeiro dia de outono,chuva,ar fresco...Este tempo deixou-me com vontade de ligar o forno mas depois lembrei-me que a minha máquina está longe.....a tua linda tarte inspirou-me e quando tiver de volta a minha máquina vou fazer uma sobremesa com figos.
ResponderEliminarbjns
Oi Ginja,
ResponderEliminarAs imagens já dão ideia da delícia que é essa tarte. Uma delícia!
Bj,
Lylia
Olá querida Ginja!
ResponderEliminarO Outono tem mesmo um encanto especial, sobretudo o de, como dizes tão bem, guardar as memórias do verão ao sabor dos sorrisos de quem mais gostamos em redor de uma mesa. E quem melhor do que os figos para a abertura do livro que encerra o capítulo dos dias quentes e abre o dos dias mais frios que convidam ao aconchego. E nada melhor do que uma tarte, linda como será, com o seu doce e cremoso recheio de frangipane. Adoro.
Um beijinho e que o outono seja tão belo quanto as memórias de verão
Olá! Que combinação tão perfeita, e ficou linda! Eu adoro, adoro figos e é por que vou guardar esta receita. Maravilha.
ResponderEliminarE ver esta maravilha a sair do forno? Não ficas orgulhosa? É que está lindíssima essa tarte :D Além de linda, calculo que esteja muito gulosa. E deste-me uma ideia de pizza de presunto e figos fantástica. Ainda não tinha pensado nisso! :) Beijinhos.
ResponderEliminarQuerida Ginja
ResponderEliminarApaixonei-me por essa receita!
Vou copiá-la e farei brevemente!
Acredita que quando morava no Brasil nunca tinha comido figo in natura? Comia somente o doce feito com a fruta verde. Foi aqui na Itália experimentei e adorei:)
Adoro as tuas receitas.
Bjim
Léia
Ai que boa tarte, tão linda!!! Parece um quadro!
ResponderEliminarBeijocas, boa quinta!
que saudades de figos. assim acabados de apanhar.
ResponderEliminarficaram muito bem na tarte, assim à Outono :)
beijinho
Que tarte linda e com figos e amêndoa só pode ser boa:) Amanhã vou ao mercadinho ver se tenho sorte e se arranjo uns figuinhos. beijinhos e bom fds
ResponderEliminarCom uma conjugação dessas é impossível não ser uma delicia, mas sou suspeita, pois está-me no gene Algarvio. :P
ResponderEliminarBeijinho
Já estou a imaginar o meu marido a babar :) Ele é louco por figos e sobremesas de amêndoa ;)
ResponderEliminarR de Rita
Olá Inês,
ResponderEliminarAdoro figos mas este ano a figueira da Mãe não deu tantos quantos os do ano passado, pelo que me lambuzei com eles ao vivo e a cores e não os usei em sobremesas ! :)
Ficou linda e convidativa a tua tarte, nesse formato comprido ganha elegância e requinte, tenho de comprar uma forma dessas ! :)
Beijinhos
Amo figos.. só tenho pena que não fiquem por cá mais tempo, têm uma curta duração e os que são realmente doces nem duram na fruteira 3 dias! Adorei a tua tarde como adoro tudo o que tu fazes... kiss
ResponderEliminarAdoro figos amiga e esta tua tarte, com a combinação da amêndoa, é um 3 em 1 perfeito e super delicioso, além de ter ficado linda, linda, como tu, claro!!
ResponderEliminarBeijinhos amiga,
Lia.
Vim parar a esta tarte magnifica nas minhas pesquisas para dar o melhor caminho aos figos que tanto me custaram a conseguir :)
ResponderEliminarAdoro o aspecto desta delicia, Inês!
Parece mesmo húmida e densa, como gosto.
Bjinhos