Cookies de Cacau e Amaranto





Há dias em que só encontro consolo em cozinhar. Em ligar o forno e preparar uma fornada ou duas de bolachinhas.
Adoro fazer bolachas. Para descontrair, para comer, para oferecer. Ligar o forno dá logo uma sensação de conforto inigualável. E enche a cozinha. Não acham?
Adoro preparar e meter a mão na massa. Fazer bolinhas, achatar e colocar em tabuleiros. A espera é pouca, e a recompensa é sempre grande. E doce.
Bolachinhas para um chá, bolachinhas para levar na marmita para o lanche, bolachinhas para quando nos dá aquele apetite de algo estaladiço e doce. Bolachinhas para partilhar com amigos. Sabe tão bem.
E adoro que façam migalhas! Tão bom quanto espalhar um pouco de farinha pela bancada e pela cara!




Estas são bem estaladiças e crocantes, perfeitas com o sabor do cacau. E o crocante do amaranto em grão. Podem encontrar o amaranto em lojas de produtos naturais. Costumo usar para fazer porridge e agora em bolachinhas!

Estas vão direitinhas para duas festas do Cravo e Canela. A festa das bolachinhas deste mês, e a Tea Party que celebra mais um aniversário do blog. Adoro tea partys e adoro bolachinhas! À hora do lanche, de toalha estendida numa mesa de alpendre, com um bule e um chá fumegante lá nos encontramos e as provamos.





Cookies de Cacau e Amaranto

1 chávena de amaranto
3/4 chávena de farinha de espelta ou trigo
1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 ovo
75 gr de manteiga derretida e fria


Preparação

Numa taça bater bem o ovo com o açúcar e a manteiga. Adicionar o cacau e a farinha e misturar bem até ficar homogénea. Juntar o amaranto e envolver bem na massa. Formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frio por 20-40 minutos.
Entretanto preparar os tabuleiros, untar e forrar com papel vegetal. E pré-aquecer o forno a 180ºC.
Formar pequenas bolinhas com a massa e espalmar bem com a mão, colocando cada bolachinha no tabuleiro. Levar ao forno até cozer (uns 15 minutos, dependendo do forno).

Bom Apetite!





65 comentários:

  1. O amaranto está mesmo bem combinado com o cacau!!!Ficaram lindas!!!
    Bjoka
    Rita

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  2. Olá Ginja, ficaram lindas, tens uma mão muito prendada quer para a culinária quer para a fotografia, isso não há dúvida :)
    Como eu gostava de roubar uma :)
    Sabes, nunca experimentei amaranto, já fui pesquisar e não tem glúten e a farinha quase não tem sabor.
    Biejinho

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  3. Concordo! Estes últimos dias também andei numa de bolos e bolachas, fiz cookies de avelã, cookies de amêndoa e um bolo de chocolate que ficou uma delícia. É verdade que quando tenho uma nuvem cinzenta por cima de minha cabeça, não há nada melhor que por as mãos na massa e o forno a aquecer, e depois poder saborear o que fiz, sentados no jardim, a ouvir os pássaros e olhar para as flores, é como se estivesse num casulo :)
    Beijinhos Ginja e boa continuação de inspiração :)
    Adoro amaranto, vou experimentar fazer estas bolachinhas ;)

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  4. Nada como uns cookies caseiros e saudáveis :)
    Estão lindos...! Tenho ali um resto de farinha de espelta, tenho de experimentar :)
    Bjinhooos

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  5. Bom dia Ginja,
    Ficaram umas lindas fotos e cookies, sendo de chocolate e amaranto são deliciosos.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Ficaram uns cookies tão lindos,gostei da combinação do chocolate com amaranto.
    bj

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  7. Dizes tu que são para levar na Marmita, mas a mim não me apareceu cá nada :) São lindas e devem ser uma delicia, um beijo!

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  8. Minha querida como te entendo, quando falas em ir para a cozinha para descontrair e arranjar o consolo necessário nesta divisão na qual me sinto tão feliz e realizada :) As tuas bolachinhas ficaram um encanto, adoro bolachas, e estas deixaram-me mesmo a "salivar", que óptima sugestão! Também vou estar nesta tea party por isso essas tuas bolachinhas não me vão escapar :)

    Beijinhos,
    Joana

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  9. Adorei a tua descrição de consolo... Às vezes comigo funciona e outras não!
    Agora a ler a receita, dei me conta que ha algo aqui q desconheço! Ginja o que é o Amaranto?
    Seja la o que seja, dá vontade de te roubar as bolachinhas todas!!!
    Lindassss!
    Beijinhos

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    1. Podes ler mais sobre o amaranto aqui Mena:
      http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/amaranto.html
      Faz lembrar a quinoa. E fica bem em papas (tipos as de aveia!).
      Um beijinho.

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  10. Que lindas bolachinhas Ginja! Ficaram lindas como sempre!
    beijoca

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  11. Ficaram muito, muito lindas. O pessoal cá de casa devora as bolachinhas e estão-me sempre a pedir mais! Terei de fazer essas também :)

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  12. Eu também encontro muitas vezes o consolo na cozinha. Há dias em que estou irritada e nem sei porque, e lá vou eu para a cozinha fazer um bolo para me acalmar :)
    Essas bolachas parecem-me deliciosas!
    beijinhos e um bom dia :)

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  13. Que bolachinhas lindas e deliciosas!
    A oportunidade perfeita para experimentar um novo ingrediente!
    Beijinhos

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  14. Estas bolachas podiam esta em qualquer festa, pois têm um ar mesmo festivo e delicioso! :)

    Beijos Ginja!!

    Aida

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  15. Que lindas bolachinhas, Ginja!! Devem ser deliciosas, têm cara disso :)
    Cozinhar é tão terapêutico! Às vezes entro na cozinha triste ou aborrecida e saio de lá com outra alma depois de cozinhar:)

    Beijinhos*

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  16. Estão com um aspecto delicioso as bolachas, a culpa é das fotografias que tiras, deixam-nos de água na boca!

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  17. Adorei adorei o texto as fotografias! O aspecto maravilhoso das bolachinhas! Perfeição! =)*

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  18. Estão lindas essas bolachas, mesmo apetitosas!

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  19. Devem ficar tão boas essas bolachnhas! Nunca experimentei farinha de amaranto, mas tenho curiosidade :) Eu sou como tu, mas em dias piores não faço bolachas... Faço muffins! Adoro juntar os ingredientes e depois sentar-me em frente ao forno a ver os muffins a crescerem... É simplesmente mágico :)

    Bem, vou ali fazer muffins, que não resisto :P

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  20. Que bolachinhas tão apetitosas, nunca experimentei amaranto. Eu também quando estou mais em baixo vou para a cozinha, ficamos logo a sentir-nos melhor ;) beijinhos

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  21. Isto são realmente bolachinhas a experimentar! Ainda tenho amaranto lá em casa, e a receita parece tão simples e com poucos ingredientes :)
    E claro, o cacau convence-me sempre

    Beijinhos

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  22. Olá,
    Ah, como é verdade... ir para a cozinha e esquecer tudo á nossa volta!!!
    Adorei estas bolachinhas, que seriam um consolo enorme para mim :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  23. Devem ser tão boas!! E adorei as bolinhas de amaranto assim à mostra!! ...e claro que não há nada melhor que ir direitinha para cozinha para espantar os momentos menos bons do dia! ;) *

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  24. Que lindas fotos! as bolachas parecem-me deliciosas!

    Tenho um desafio a decorrer no meu cantinho. Participa!
    Deixo o link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  25. também acho que fazer bolachas é muito relaxante :))
    e depois vem a melhor parte comer...já comia uma das tuas bolachinhas ao lanche!

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  26. Ligar o forno é sempre sinal de coisas deliciosas :)
    E as bolachinhas estão mesmo a pedir uma dentada :P

    Nunca vi amaranto, fiquei curiosa!! Hoje por acaso vou às compras ao celeiro, vou espreitar por lá a ver se encontro.

    beijinho*

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  27. Ui, que boas e lindas!!! Belas fotografias ;)
    Não tenho é amaranto (e nem sei ao certo o que é!)!
    Beijinhos, boa quarta!
    Madalena

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  28. Ginja,nunca usei amaranto.Deixaste-me curiosa e vou comprar pra provar.Essas bolachinhas ficaram com um ar caseiro muito reconfortante.Posso levar uma,ou duas:)
    bjs,violeta

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  29. Primaaaaaa, que bolachas apetitosas... fico à espera ;)
    Beijocas fofas

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  30. Olá, Ginja!
    Não conheço o amaranto, mas o aspecto maravilhoso e crocante das tuas bolachinhas deixaram-me curiosa!
    Beijinhos
    Paula

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  31. Minha querida,
    obrigada pelos votos de felicitações!
    Hoje é o meu aniversário, estou o tempo todo ao telefone,
    quase não estou conseguindo ler e comentar nos blogs, rsrs.
    Mas é um dia especial, vou fazer uma reunião no sábado.
    E vc arrasou com estes cookies lindos e deliciosos!

    Beijinhos, fica com Deus!
    Vc é uma amiga super especial! ♥

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  32. As bolachas têm um aspeto delicioso!! AH... fiz a receita dos cucuz do post anterior :D. Já postei ;)

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  33. Ai Ginja, mas que belezura de bolachinhas :D
    Amei, Adorei.. tudo acabado em "ei" :)

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  34. Ficaram lindas! Adorei o toque visual do cordel. Parabéns! :) Beijinhos!

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  35. Ficaram mesmo lindas, Ginja. Pequenas rodelas de sabor, imagino eu ;)
    Babette

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  36. Olá Ginja, as bolachinhas devem ser uma maravilha! Fizeste uma fotos lindas!
    Beijinhos

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  37. Têm um aspecto delicioso :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  38. Ginjinha minha doce e carinhosa filhota, obrigada pelas palavras sempre carinhosas lá no meu cantinho. Sabe que bolachitas aqui em casa não dá nem tempo de tirar fotos, é fazer, comer e sumir. Pois tem 3 que trabalham fora e levam também de lanche, para a tarde quando dá uma fominha. Biscoitinhos são sempre bem vindos e ajudam a matar a vontade de se comer um doce mais calórico.
    Ficaram lindas e gostei dessa mistura de cacau e amaranto, imagino o aroma e a crocância que ficaram. Adorei o barbante a segurar os cookies, a canequinha, tenho uma igualzinha, brancas e azuis, são perfeitinhas para tomar um café fumegante. Bjos minha linda. Uma ótima continuação de semana

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  39. Olá boa noite,
    Que aspecto maravilhoso e devem ser deliciosas.

    beijinhos
    Paula
    mistica-de-sabores. blogspot.pt

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  40. É realmente um consolo poder cozinhar e colocar umas bolachinhas assim tão boas como estas! Para mim, estão perfeitas e seriam as companheiras perfeitas para o café, chá, lanche e/ou pequeno-almoço!
    Uma beijoca docinha

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  41. Adoro bolachas e estes cookies ficaram com um aspecto delicioso. Parabéns!
    Um dia vou tentar fazer, posso?!
    Beijinho. ;)

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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  42. Ginginha, fico sempre encantada com as tuas belíssimas fotos! E identifiquei-me com o teu texto, no grande prazer que é fazer e partilhar bolachinhas. Com imenso prazer me sento à mesa e sirvo o chá, para me deliciar com esses cookies. Fiquei bem curiosa acerca do amaranto... Vou pesquisar :)
    beijinhos.

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  43. Ginja,

    Estou a ver que partilhamos o mesmo amor por bolachinhas...eu tambem sou fa. Mas agora com o calor comeca a ser complicado ter de ligar o forno. As sementes de amaranto com a cor das bolachas dada pelo cacau da um ar mto giro as tuas bolachinhas.

    Beijinhos

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  44. adoro as fotos! e as bolachinhas, já sabes, não resisto!
    e mais um ingrediente que aprendo contigo! já fiquei cheia de curiosidade :D
    beijinhos grandes**

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  45. Ficaram tão lindas as tua cookies :)... Fabulosas mesmo, eu comia já umas quantas querida
    beijinhos

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  46. Minha querida,
    queres que as descreva numa só palavra? Eu consigo :) PERFEITAS!
    Adorei-as :) Posso roubar umas, posso? (Por favor!!!)
    Estão tão lindas :)
    E quem não gosta de ir para a cozinha sujar tudo e esperar ansiosamente pelo resultado?
    Um grande beijinho

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  47. Me apaixonei por essas bolachinhas. Pena que fui estes dias na loja de produtos naturais e não trouxe amaranto. Com certeza vou experimentar em breve, parecem deliciosas!
    beijos

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  48. Querida Ginja,
    Ficaram tão bonitas as tuas bolachas e as fotografias estão tão boas que quase me dá a impressão que se esticar a mão consigo tirar uma.
    Muito obrigada pela tua dupla participação e por estares presente nas duas festarolas. É sempre um prazer receber-te nesta cozinha.
    Beijinhos,
    Manela

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  49. Princesinha, porque é que só consegues fazer coisas tão lindas e deliciosas?
    Estou tão encantada que nem sei bem o que comentar de molde a fazer jus a esta tua obre de arte. Mais uma, entre tantas.
    Beijinhos, querida.
    Maria

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  50. Princesinha, porque é que só consegues fazer coisas tão lindas e deliciosas?
    Estou tão encantada que nem sei bem o que comentar de molde a fazer jus a esta tua obre de arte. Mais uma, entre tantas.
    Beijinhos, querida.
    Maria

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  51. Gostei das tuas bolachas, o amaranto é um ingrediente que ainda nao conheço mas tenho curiosidade em experimentar. As tuas fotografias sao fabulosas...

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  52. Querida e doce amiga.
    Estão um encanto estes cookies, deliciosamente provocantes.
    Com certeza as festinhas ficarão mais ricas e gostosas com estes cookies, e o chá será um mero coadjuvante destes astros.
    Fotos belíssimas com um super bom gosto.
    Beijinhos

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  53. Estão lindíssimas estas bolachinhas.Dão vontade mesmo de as experimentar!
    Bjn
    Márcia

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  54. Querida Ginja
    Ultimamente também tenho me consolado apenas cozinhando!
    Faz uns dois anos que comprei um pacotinho de amaranto e nunca soube o que fazer com esses rico grãozinhos!
    Já estou copiando a receita, pois farei certamente esses deliciosos biscoitinhos.
    Bjim e tenha um ótimo fim de semana.
    Léia

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  55. Só queria metade da tuda vontade e dos teus dotes culinários.
    Parecem deliciosas as bolachinhas.
    Vou ficar por cá.
    Bjs
    Vivi
    http//esquecimedeviver.blogspot.pt/

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  56. Olá Ginga,
    Estou aqui já há algum temo de olhos pregados... colados...arregalados!
    Gosto, gosto, gosto... podia dizê-lo até ao infinito! E de que gosto eu?
    Gosto de tudo!
    Gosto das tuas belas bolachas cheias de novidades!
    Gosto da linda cena que para elas criaste!
    Gosto de fotos e de tão perto me parece poder cheirar!
    Gosto e pronto, hoje não tenho mais adjetivos!
    Bjs

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  57. Querida Ines, yo también disfruto de una manera especial de la cocina y me evado de todo, problemas,angustias tristezas... Todo se va la percibir el aroma de un dulce cociéndose en el horno. Seguro que estas galletas dejarán uno riquísimo... Besinos

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  58. Tenho que concordar com tudo que escreveste!
    Que bolachinhas tão bonitas. :)
    Boa Ginga. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  59. Lindo! Tenho que experimentar!
    Beijinhos

    Sílvia

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  60. Querida Inês :)

    Bolachinhas encantadoras para os dois desafios da Manuela, nos quais também quero participar ! :)

    Como vou lá estar, pois "irei" prová-las e decerto deliciar-me com os diferentes sabores que sempre nos proporcionas com tanto carinho ! :)

    Adorei amiga, as fotos estão lindas e as bolachinahs são um apetite ! :)

    Beijinho grande*


    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  61. devem estar uma delícia! ai, se os olhos comessem... ;)

    já viste o passatempo a decorrer no meu blogue?
    http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/04/passatempo-santa-gula-e-limited-edition.html

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