Cookies de Aveia e Arandos



A chegada do Outono. Que este ano veio de mãos dadas com o Verão. Vou sentir saudades desta estação que veio e foi, quase sem eu dar conta. Talvez por não ter sido um verão em grande, por ter estado sempre a trabalhar, por terem havido muitos dias de chuva a pintar os dias de sol. Quase nem dei por ele, e sei que vou sentir saudades.

Mas chega o Outono com as promessas de sempre. Desce a temperatura e aumentam os desejos pela comida de conforto. As sopas, os estufados, os assados, os bolos e as bolachinhas. Comida de forno, que nos vai aquecendo a alma e a estação.
Chegam as cores laranja e castanha, as maçãs e as abóboras. Comem-se os últimos figos e os últimos pêssegos. Ainda há tomates na horta, que animam os estufados e muitos são congelados, já a preparar as reservas do Inverno. Tempo de recolha e aconchego.

Ainda não estou pronta para deixar as sandálias. Mas abraço o Outono sem que isso me seja indiferente. A mudança de cores na natureza e a chuvinha que vai estando presente, dizem que sim, já chegou. E o aconchego de uma manta sabe bem à noite.
Assim como fazer bolachinhas, volta de novo a ser motivo para sorrir, e ligar o forno mais vezes.
Estas de aveia já são do Outono passado, mas adoro voltar a fazê-las, sempre que posso.




Cookies de Aveia e Arandos

100 gr farinha espelta integral
50 gr farinha aveia
100 gr flocos aveia
1 colher (chá) fermento
raspa de 1 laranja
1 colher (sopa) coco ralado
pitada de sal
1 ovo batido
90 gr açúcar mascavado claro
60 gr manteiga derretida
50 gr arandos secos


Preparação

Numa taça juntar o açúcar com a manteiga e o ovo e bater muito bem. Adicionar a raspa de laranja, o coco e o sal e envolver bem.
Juntar as farinhas e os flocos de aveia com o fermento e mexer bem até formar uma massa homogénea. Por fim, juntar os arandos e misturar bem na massa.
Formar bolinhas do tamanho de nozes que se colocam num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal antiaderente.
Espalmar as bolinhas com a mão, para achatar em formato de bolacha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante uns 12-15 minutos ou até dourarem, e ainda ligeiramente moles ao toque.
Deixar arrefecer antes de guardar num frasco hermético.


Bom Apetite!



 

33 comentários:

  1. É mesmo... O Verão anda de mão dada com o Outono...
    Fazer bolachinhas e aconchegar no cadeirão é já o que apetece 😉
    Guardo-as comigo.
    Beijinhos

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  2. Adorei as bolachas e ... também não estou NADA preparada para abandonar as sandálias!!!!

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  3. hummm acho que ja sei o que vou fazer no fim de semana :)

    Paulinha

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  4. É isso tudo. As tuas palavras podiam ser minhas :)
    Bolachas bem mimosas. Adoro as fotos.
    Beijos Inês :)
    http://coeurdartichautbyannabelle.blogspot.pt

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  5. Mas que biscoitos fantásticos, tão apetitosos!
    Gosto imenso de usar aveia nos biscoitos, ficam deliciosos e com uma textura óptima.

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  6. E que lindas que estão minha querida! Claro que é bom voltar a fazer umas bolachinhas boas!
    É verdade, este ano foi tão rápido que nem se fez sentir! Houve mais calor em Maio e Junho que em Agosto! E eu também não estou preparada para deixar as sandálias de lado!!!
    O Outono tem coisas tão boas como esta, umas bolachinhas, um forno acesso, a família reunida à volta do forno no domingo :)
    Um beijinho

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  7. Ficaram com um aspeto delicioso! Já começa a saber bem acender o forno!
    Beijinhos,
    Amélia

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  8. Não podia ter descrito melhor a chegada deste Outono :)
    Neste momento de pausa entre consultas só me apetecia roubar uma dessas bolachinhas. Estão lindas!
    Bj
    sara

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  9. Este o Verão foi tão fraquinho , eu adoro o calor talvez por ter nascido em Angola , quando vem o tempo frio eu stresso mas tem que ser......
    Adro bolachas de aveia e estas ficaram tão lindas e eu já comia umas quantas....
    bj

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  10. Ficaram perfeitas e saudáveis como tudo o que há por aqui :)
    As fotos ainda as tornam mais irresistíveis, lindas lindas!
    Bjinhos doces

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  11. Hoje a lição que aprendi com o tempo foi do género, com possíveis chuvadas andar de sandálias não é assim tão agradável ;)
    Essas bolachas são boas para qualquer altura, mas depois de uma banhada seriam mais que perfeitas para animar, com uma boa chávena de chá quente.
    Beijinhos

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  12. Olá Inês: o verão parece que passou num instante e agora , com os dias mais frescos, voltam a apetecer uma belas bolachinhas para acompanhar uma chávena de chá. Eu nunca lhes digo que não e , se forem como essas que nos apresentas então não consigo parar. Ficaram bem gulosas e lindas.
    Bjn
    Márcia

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  13. Oi Ginja,
    Aqui não temos problemas com o verão, com com os excessos de calor... rsrs
    Adoro cookies e os de aveia ficam muito leves, esses são perfeitos para acompanhar um chá ou café.
    Beijo,
    Vânia

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  14. Ficaram bem bonitas....
    Uma boa sugestão para estes dias de chuva e frio...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana

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  15. Ginja querida,
    os dias passam tão rápido que não dá tempo de curtirmos as estações.
    O ano está voando, passado muito rápido.
    Adorei as tuas bolachinhas eu adoro fazer e saboreá-las em qualquer estação.

    Bjs, ótima semana ♥

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  16. Querida Ginja como gosto de cookies, embora não os faça muito, pois os enjoadinhos aqui de casa, gostam mais de docinhos calóricos. Ficaram tão lindos os seus, com um toque de laranja e coco é perfeição. Adorei a receita e o seu texto como sempre encantador e gostoso de se ler. Beijinhos

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  17. Olá Inês!!! Adoro cookies caseiros, o aroma que invade a casa fica incrível!!! Estou levando a receita!!! Beijos com carinho! =)

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  18. Eu e a minha preguiça para fazer bolachas... Tenho q ver se arranjo alternativas sem açúcares adicionados!

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  19. Olá Inês!
    Sinto o mesmo que tu, estive praticamente todo o verão a trabalhar e só mais para o final tive uns dias de férias, pelo que a sensação que fica é que ele passou tão rápido ou quase não existiu. E depois este Outono precoce que chega sem avisar... mas que ao mesmo tempo tem tanta coisa boa. E uma delas é mesmo podermos ligar o forno e fazer deliciosas bolachinhas como as tuas para encher a lata. Ficaram lindas e são óptimas para acompanhar uma chávena de chá. ;)
    Beijinho.

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  20. Olá Inês, também sinto isso, este Verão não foi dos melhores mas deixa saudades na mesma! As tuas bolachinhas estão lindas! Sabes que ja há algum tempo que ando com vontade de fazer bolachas e sempre que vejo o livro da Popina ainda fico com mais vontade, mas estou com a Ondina, dá-me sempre uma preguiça!!! :)
    Bjinhos

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  21. Olá Inês!
    Eu também sinto-me um pouco como tu. O verão passou sem que desse muito por, mas com o outono chegam as minhas férias tão esperada para uns dias de descanso.
    Sem dúvida que a comida de conforto apetece,assim como estas tuas bolachinhas deliciosas! Para mim podiam ser umas quantas para acompanhar um chá quentinho, Seria o lanche perfeito!
    um beijinho

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  22. Caramba, que aspecto delicioso

    Sónia
    www.tarasemanias.pt

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  23. Nossa, que delícia, fiquei babando por aqui!!
    Que bela estação Outono, sempre fico querendo vivenciá-la um pouco, uma vez que aqui na região onde moro, é verão o ano tinteiro!
    Parabéns ao blog, muitas coisas deliciosas e apetitosas.
    Bjos e boa quarta,
    http://blogdmulheres.blogspot.com.br

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  24. Deliciosas. Adorei a dica e estou levando a receita.
    Tenha um ótimo dia.

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  25. Fã de bolachinhas me confesso. Elas são a minha perdição. Não aprecio bolos a verterem creme, mas não há como uma bolachinha ao pequeno-almoço, ao lanche ou ao serão e em qualquer altura do ano. São intemporais. E fiquei com a retina fixa nas tuas cookies. Que lindas que estão. Que tentadoras. Entram pelo ecrã dentro e não posso agarrá-las. Que desconsolo. Beijinhos daqui do meio do mar.
    Patrícia

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  26. Eu adoro as versoes dos cookies com ingredientes mais saudáveis como essa sua receita! Eu sou do tipo que se comeco a comer um cookie, como logo 10 e desse jeito a minha consciencia nao fica tao pesada! :D

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  27. Que delícia, fiquei louca pra provar!
    BJ,
    Marília

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  28. Leite e bolachas? Ainda estás a falar do Outono? Será que este ano o pai natal chega mais cedo?
    (com essas bolachas tão boas acho que te vou culpar a ti se o gajo não couber na chaminé hahaha)
    Parecem meeesmo boas ;)

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  29. Nem acredito que não tinha comentado estas cookies! sabes bem que as bolachas são o meu grande guilty pleasure hehe e por causa delas no Inverno engordo sp uns valentos kgs. Malvadas! e tão deliciosas ao mm tempo. Estas vão já para a lista deste Inverno, quando a minha avó acender o forno a lenha vou experimentar oh yeahhh

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  30. Adoro cookies de aveia e esta combinação, com os arandos, é perfeita mesmo.
    Adoro o Outono, as cores outonais e os dias secos, mas frios, em que apetece é estar no sofá, com uma chávena de chá e um destes cookies.
    Beijinhos querida,
    Lia.

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