Granola de Chocolate e Laranja



Adoro granola caseira. Geralmente faço sempre uma fornada que coloco em frascos e vou comendo durante as manhãs e os lanches. Outras vezes petisco quando apetece. Com um frasco demasiado perto é difícil resistir à tentação de comer mais um pedacinho, um belo snack para entreter esta gulosa.

Esta é a receita que faço quando ando com menos energia. Para começar o dia da melhor forma, com pedacinhos de chocolate! Digam lá que não é bom? 
Uma tacinha com iogurte natural, granola crocante, fruta fresca e um fio de mel. É um dos meus pequenos-almoços de eleição. Adoro.



Deixei de consumir leite cru há uns meses, e sinto-me bem melhor sem ele. Consigo ainda tolerar bem o iogurte natural, e em alternativa uso leite de aveia ou de amêndoa, para ver os pedacinhos de chocolate derreter (quando o tempo está mais fresco).
Uso mel de um produtor local para adoçar a granola, mas poderão optar por maple syrup ou agave. E podem perfeitamente omitir a laranja se não gostarem, e fazerem a vossa própria mistura de sementes e flocos. Muitas vezes misturo flocos de centeio e quinoa com os de aveia, troco as amêndoas e amendoins por avelãs, adiciono grãos de quinoa ou trigo sarraceno. Vou sempre variando. E aproveito fornadas maiores para fazer também barrinhas de granola.

Esta é a receita de granola que levei no ano passado ao Cozinha de Blogs. Sim, esta receita e as fotos já são do ano passado! Fui deixando passar o tempo, ou ele é que passou por mim como um raio, e depois a meio do Inverno não fazia sentido apresentar uma taça cheia de morangos com granola. Mas agora que a Primavera parece ter chegado em força, venham eles para as nossas tacinhas de pequeno-almoço. 
E vocês, gostam de granola? O que costumam comer pela manhã quando precisam daquele "boost" de energia?




Granola de Chocolate e Laranja
(poderão reduzir a receita para metade)

3 chávenas de flocos de aveia (ou mistura com quinoa e centeio)
1/4 chávena de gérmen de trigo
1 chávena de amêndoas e amendoins crus sem sal
1/2 chávena de sementes de girassol e abóbora
4 colheres (sopa) de sementes de sésamo pretas
4 colheres (sopa) de óleo de girassol (ou de coco)
1/4 chávena de água
1/2 chávena de mel
2 colheres (sopa) de cacau em pó
raspa de 2 ou 3 laranjas
2 ou 3 colheres (sopa) de arandos secos
75 a 100 gr chocolate 70% cacau q.b. em pedacinhos

Preparação

Numa taça colocar os ingredientes secos (flocos, gérmen de trigo, amêndoas e amendoins, sementes de girassol, abóbora e sésamo) e misturar bem com uma colher de pau.
Numa panela pequena colocar o óleo, água, mel, cacau e raspa de laranja, levando a lume brando até a mistura derreter e ficar homogénea. Adicionar esta mistura líquida aos secos e envolver muito bem.
Espalhar a granola num tabuleiro grande forrado com papel vegetal antiaderente, e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e ficar crocante. Ir mexendo a granola de 10 em 10 minutos de forma a dourar levemente e uniformemente, sem tostar demasiado (no meu forno a gás demora uns 30-40 minutos).
Deixar arrefecer totalmente antes de adicionar os arandos e os pedacinhos de chocolate a gosto e misturar.
Guardar num frasco hermético até 3 semanas.

Bom Apetite!






45 comentários:

  1. Ginja minha querida,
    Que riqueza! Que fartura! Adoro tudo isso!
    Eu ainda não fiz granola caseira, vendo a sua receita fiquei tentada.
    As fotos como sempre estão perfeitas!

    Beijos, fique com Deus ♥

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  2. Também costumo fazer , até os homens gostam,
    A tua ficou uma delicia
    bjs

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  3. tão bom, inês! já guardei a receita! :)

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  4. Hmmmm q delicia! Delicioso e fresquinho para pequenos almoços primaveris. Adoro! ( como sempre Ginjinha). Bjocas

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  5. Que linda granola! Ando há imenso tempo para fazer granola caseira mas ainda não me atrevi.
    Depois de ver esta maravilha acho que não vou resistir mais. Já estou a pensar nos meus muffins que tanto adoro com esta granolazinha.

    Beijinhos

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  6. Eu sou fã de granola caseira, com um problema sério em resistir a assaltar o frasco o tempo todo em que estou em casa!!
    Adoro a combinação laranja e chocolate...o frasco até já está vazio, acho que vou experimentar a tua receita esta semana ;)
    Beijinhos

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  7. Saudável e delicioso! Que fotos lindas, adorei :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  8. Pois olha amiguinha linda, eu gosto de granola e gosto de ti e gosto de granola de chocolate e gosto ainda mais de ti e vou fazer esta tua granola, pois sou a taradinha das granolas e esta deixou-me a salivar!!!
    Beijinhos minha linda amori,
    Lia.

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  9. tenho andado um pouco ausente deste mundo online e já tinha saudades de vir aqui! sempre fotos lindas e tudo tão apetitoso :))
    um grande beijinho*

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  10. nhammi, óptimo aspecto! também adoro lanches assim.

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  11. Só me apetece mergulhar nessa taça :P
    Também faço muito esse género de refeição...muitas vezes ao jantar...adoro!
    Lindíssimas fotos!
    Bjinhooos

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  12. Na última granola que fiz estava a ponderar juntar-lhe o chocolate, mas a ideia ficou pelo caminho. Depois de ver esta tua granola, já decidi que a próxima será assim, deliciosa. A minha destes dias foi feita com flocos de arroz e de quinoa, amêndoa palitada, coco e mirtilos secos. Acompanha-me na minha tigela de kefir com fruta fresca (ou cozinhada no micro-ondas de véspera) e uma ou duas especiarias.
    Beijinhos

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  13. Ginjinha, costumo consumir no café da manhã granola com iogurte, ou apenas com mel e frutas, me deixa bem alimentada e pronta para os afazeres do dia, porém, caseiras são bem melhores, estou adiando para fazer granola em casa, sem dúvida é bem melhor, preciso fazer qualquer dia. A sua ficou lindíssima e a combinação de chocolate e laranja muito me agrada. Ficou linda, a apresentação um primor. Beijinhos

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  14. Adoro granola, mas nunca faço, e nem sei bem porquê... Tem otimo aspeto

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  15. Assim começa a ser complicado! É a 3ª receita de granola que guardo para fazer :) Esté uma beleza a tua Inês!
    Adoro granola mas nunca fiz, o que é um disparate... tenho de tratar disso rapidamente! ;)

    Bjinhos

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  16. ando completamente viciada em granola ih ih ih,
    adorei a combinação de sabores!

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  17. Adoro,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  18. gosto tanto de granola e esta tem tão bom aspecto! tão primaveril :)
    e a taça de morangos, super apetitosa :)

    beijinho

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  19. Tem mesmo "ar" de saborosa! Mesmo nice para o boost da manhã! :D

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  20. Bom dia Ginja,
    Aqui em casa também utilizamos muito a granola de manhã, gostei muito da receita sem dúvida é muito inspiradora e vou adaptá-la aos nossos ingredientes na próxima vez que preparar granola.
    Beijo,
    Vânia

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  21. Lembro-me bem desta tua granola e falamos dela tantas vezes :)
    Gosto muito das imagens, mas a segunda está lindíssima.
    Beijinhos

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  22. Olá amiga :)

    Tenho mesmo de fazer ! :)
    Tenho andado a adiar, a adiar e não há porque continuar a adiar algo tão saudável e delicioso como uma grânola caseira, como esta tua !
    Ficou mesmo super apelativa e imagino-a com kéfir, agora que o Verão vem a cominho, deve mesmo ser excelente !
    Tenho de pôr a pregiça de lado ! lol

    Um beijinho grande **

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  23. Ver esta tua granola deu-me vontade de voltar a fazer uma fornada, mas como é um vício, tento resistir... é que cá em casa ela desaparece em tempo record e acho que até engordei uns quilos à custa desta coisa deliciosa...
    Gostei do toque da laranja :)
    Beijinho

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  24. Ora aqui está um óptima sugestão. Deve ser bem melhor que a de banana dos Green :(confesso que não fiquei fan. Adorei o toque de laranja.. um ano depois e continua actual já viste. Beijos e anima-te senão levas com um carregamento de granola na clínica!

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  25. Nunca fiz granola caseira, mas ficou com um aspeto....
    5*

    Bjs

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  26. Boa tarde Ginja!
    Adoro granola tradicional, mas imagino que com chocolate deve ser um sonho!
    Faz tempo que não consumo leite e uso somente em algumas receitas, pois no di-a-dia bebo leite de arroz!
    Adorei essa receita - riquíssima!
    Bjim
    Léia

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  27. Olá Inês: eu adoro granola caseira,mas a minha receita é diferente desta. A tua parece deliciosa, com chocolate e raspa de laranja. Fiquei com imensa vontade de a experimentar. O pior é parar de comer, não é?? Também tenho optado pelo leite de soja com baunilha ( que adoro!!), leite de aveia e de amêndoa. Tão bons!!!
    Bjn
    Márcia

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  28. Olá!
    Parece muito bom! Também faço granola muitas vezes, mas normalmente nem como de manhã... Apesar de o ano passado ter comido quase todos os dias de manhã com iogurte (isto é de fases ;))
    Leite de aveia e amêndoa são tããão bons e tããão caros (mesmo quando feitos em casa, pelo menos o de amêndoa... :()

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  29. Tenho mesmo de experimentar esta receita, deve ficar óptimo. Eu também não bebo leite de vaca, substituo por bebida de arroz simples, ou de amêndoa ou avelãs, e de aveia também, e o corpo agradece :)
    Beijinhos

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  30. Olá Ginja!
    Já algum tempo que ando para experimentar a fazer granola! E acho que vou começar por esta receita que tem tudo para ser deliciosa!
    Adoro!
    beijinhos e bom fim de semana

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  31. Adoro :)
    E a junção do chocolate e da laranja para mim é perfeita!
    É como dizes, um frasco ao lado é mais do que uma perdição, começamos a colocar um bocadinho para a mão e quando damos por ela já não temos fome para o jantar :)
    Que linda que ficou esta taça!
    Um grande beijinho querida

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  32. Parece bom, vou experimentar e depois digo como ficou :)

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  33. adoro granola, é um vicio. Mas descobri que posso fazê-la sem recorrer ao forno. E tem sido a loucura. Agora faço quantidades mais pequenas mas vario imenso as combinações. Ah pois! :D

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  34. Gosto tanto de granola! Por isso, mais receitas são sempre bem-vindas. E a combinação chocolate + laranja nunca falha! A experimentar.

    Um beijo de bom fim de semana,

    Ilídia

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  35. Que delícia essa granola, acho que até com o cacau eu comia, adoro a combinação de chocolate e laranja! :)
    E eu sou como tu, não posso ter um docinho que vou petiscando, petiscando e depois ups...acabou num instante!! :P

    beijinho

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  36. O tempo anda mesmo a fugir-me... não consigo dar conta de tudo o que quero fazer!
    Ando à tanto tempo para fazer uma granola, mas há sempre prioridades e a granola vai ficando apenas na list to do.
    Mesmo do ano passado, (mas olha que não parece nada estragada... estou a brincar!), continua bem actual e uma excelente sugestão.
    Tenho que por mãos à obra com a minha.
    Quando preciso de "boost" como, (mais ainda), kefir com flocos de aveia, mnha mnha!
    Beijinhos, querida e espero que continues a melhorar e ainda mais.
    Cláudia

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  37. Bom dia, Inês!
    Também gosto muito de granola e caseira, então melhor! Esta tua versão parece deliciosa!
    Bjs e bom domingo!

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  38. A tua versão de granola está deliciosa!
    bjns
    aromas-com-amor.blogspot.com

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  39. Que bela granola! Adoro o potencial de combinação de sabores que a granola caseira tem. E nunca me ocorreu colocar amendoim, sempre os tenho em casa. Adorei a receita!
    beijos e boa semana!

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  40. Olá Inês,

    finalmente chego à tua granola, como tu dizes o tempo passa por nós como um raio e nestas semanas é um raio bem apressado.
    Gosto de granola, mas a maior fã que conheço é a minha mãe, ela é ao pequeno almoço, ao lanche e às vezes até é o jantar dela, gosta dela com iogurte e às vezes fruta.
    Também gosto de granola mas tenho que confessar que não consigo deixar o meu pão escuro e a taça com cevada, já experimentei tapioca, cereais, overnights e volto sempre ao mesmo.
    Linda a tua sugestão, com tanta coisa boa, e com amendoim que eu adoro, gosto da combinação de chocolate e laranja, faz-me lembrar umas pastas de chocolate que a minha vizinha trazia de França.


    beijinhos Inês

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  41. Maravilhosa, esta tua sugestão!
    Fiz há algum tempo, a minha primeira granola e fiquei fã!
    Confesso que não voltei a fazer...mas estas tuas fotos dão vontade de arregaçar as mangas e tratar já disso!
    Fotos lindíssimas e inspiradoras.
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  42. Um dia destes meti-me na cabeça e tb fiz uma granola!
    A coisa ate estava a correr bem, nao fosse eu ter metido a pata e ter aumentado a temperatura!!
    Dei cabo dela! Ainda assim a comi, mas tenho que definitivamente meter a mão outra vez na "massa" e repetir!!
    E se for assim de chocolate, tanto melhor!
    Beijnhos

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